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  • Focaccia con cipolle di Tropea
    Pane-Focacce-Pizza-Torte salate

    Focaccia con cipolle di Tropea

    Focaccia con cipolle di Tropea Salve, oggi vi parlerò e condividerò con voi la “Focaccia con cipolle di Tropea”, questa è un’altra ricetta che ho imparato e sopratutto gustato grazie a mio marito, devo dire che mi è piaciuta così tanto che adesso ho fatto “mia” la sua versione… 😀 Questa ricetta non è troppo complicata e la sua particolarità è che all’interno è insaporita con un trito di cipolla e olio, io utilizzo “Le Zigare Clemente” che, vi assicuro la rende squisita! Volete provarla anche voi? Se la risposta è sì… seguitemi e preparatela insieme a me.. 😉 

  • Tortino freddo di formaggi e verdure
    Piatti unici

    Tortino freddo di formaggi e verdure

    Tortino freddo di formaggi e verdure Salve e ben ritrovati! Oggi vi parlerò del mio “Tortino di formaggi e verdure”, in questi giorni fa veramente caldo… troppo caldo dalle mie parti! Sinceramente qualche giorno fa non sapevo cosa preparare per cena e con tutta onestà non avevo molta voglia di accendere il forno, quindi ho aperto il frigorifero e ho visto del formaggio cremoso, lo yogurt greco e del parmigiano grattugiato, lì è partita l’idea, però non era completa, quindi ho aggiunto qualche verdura cruda tagliata a pezzetti per dare gusto e croccantezza, ovviamente per compattare il tutto ho utilizzato la colla di pesce. Devo dire che questa è una…

  • Brioches col tuppo siciliane
    Biscotti - Dolcetti - Piccola pasticceria

    Brioches col tuppo siciliane

    Brioches col tuppo siciliane Salve, oggi condivido con voi la “Brioches col tuppo siciliane”, questa è una ricetta che ho imparato grazie al gruppo  “Vuoi cucinare insieme a noi” composto da amiche blogger che si ritrovano il sabato per realizzare ricette tradizionali. Alcuni mesi fa Manu ci propose queste buonissime brioches, se volete visitare il suo blog cliccate QUI.. Io ho voluto arricchirne qualcuna con la granella di zucchero, alcune le ho lasciate al naturale e altre con lo zucchero a velo. Vi dirò che le ho farcite in tutti i modi e sono veramente ottime! Se volete provarle anche voi seguitemi in cucina e preparatele con me.. 🙂 Brioches col tuppo…

  • Ciambella variegata
    Torte da forno - Torte senza cottura

    Ciambella variegata

    Ciambella variegata Carissimi lettori, oggi vi parlerò della deliziosa “Ciambella variegata”, un dolce classico che piace proprio a tutti! L’ho preparo da anni ormai, questa versione l’avevo letta nel giornale “Idee Deliziose” edizioni G.E.S, da allora la propongo alla mia famiglia per una ricca colazione… infatti da inzuppo è l’ideale!  Ma vi assicuro che è ottima anche per merenda, magari accompagnata da una buona tazza di tè. Ma ora passiamo alla descrizione più dettagliata.. 🙂

  • Pastiera napoletana salata
    Pane-Focacce-Pizza-Torte salate

    Pastiera napoletana salata

    Pastiera napoletana salata Salve a tutti, dopo la versione “dolce” oggi vi propongo la ricetta “Pastiera napoletana salata”. Questa versione nasce semplicemente perché mi era rimasto del grano precotto, quindi dato che in cucina non si butta mai via niente… ho guardato in frigorifero, mi sono preparata la mia pasta brisè senza burro e con quello che avevo in frigorifero ho preparato la versione salata, che tra l’altro è ottima! Se volete provarla anche voi seguitemi.. 🙂 Pastiera napoletana salata Ingredienti per una tortiera del diametro di 28 cm. pasta brisè senza burro QUI per la ricetta 500 gr. di grano precotto 400 gr. di latte parzialmente scremato 200 gr.…

  • Chiocciola salata con formaggi e speck
    Pane-Focacce-Pizza-Torte salate

    Chiocciola salata con formaggi e speck

    Chiocciola salata con formaggi e speck Ciao a tutti, che ne dite di assaporare una torta salata appetitosa e di facile esecuzione? A volte mi cimento in piatti un po’ diversi da proporre per cena… e alcune sere opto proprio per le torte salate, questa “Chiocciola salata con formaggi e speck” e tra le mie preferite, perché è ricca di ingredienti che piacciono proprio a tutti! Se volete provare la mia versione seguitemi in cucina.. 😀 

  • Crema al cioccolato bianco profumata all'amarena
    Biscotti - Dolcetti - Piccola pasticceria

    Crema al cioccolato bianco profumata all’amarena

    Salve a tutti, oggi vi consiglio la “Crema al cioccolato bianco profumata all’amarena”, l’ho chiamata così perché in pratica questa ricetta è una rivisitazione della crema pasticcera, infatti gli ingredienti sono quelli, ho dovuto peró cambiare le dosi di ognuno per bilanciare il tutto. La particolarità di questa crema è l’abbinamento del cioccolato bianco con lo sciroppo di amarene che secondo me la rendono golosa e versatile. Sappiate che potete servirla come dessert al cucchiaio aggiungendo qualche amarena e ciuffetti di panna fresca, io solitamente la preparo per farcire torte, pasticcini e bignè. Realizzarla è semplice, bastano veramente pochi minuti… volete provarla anche voi? Seguitemi.. 🙂

  • Chiacchiere di Carnevale al forno senza liquore
    Biscotti - Dolcetti - Piccola pasticceria

    Chiacchiere di Carnevale al forno senza liquore

    Chiacchiere di Carnevale al forno senza liquore Salve, oggi vi suggerisco di provare le “Chiacchiere di Carnevale al forno senza liquore”, una ricetta che ho rivisitato sostituendo il rum bianco con il latte, ho voluto profumare l’impasto con gli agrumi e ho privilegiato la cottura nel forno, comunque sappiate che potete tranquillamente friggerle in un pentolino con abbondante olio di girasole.. Ma ora passiamo alla preparazione. 🙂

  • Muffin con cachi mela e gocce doicioccolato
    Biscotti - Dolcetti - Piccola pasticceria

    Muffin con cachi mela e gocce di cioccolato

    Muffin con cachi mela e gocce di cioccolato Salve a tutti, questo è il periodo dei buonissimi cachi mela e allora ne approfitto per proporvi i “Muffin con cachi mela e gocce di cioccolato”, ottimi da gustare a colazione, ma sono anche la merenda ideale per i più piccini. Infatti come vedrete in seguito l’impasto è molto soffice e goloso, in più l’abbinamento frutta e cioccolato li rende irresistibili! Che ne pensate, volete preparali con me? Se la risposta è sì… seguitemi in cucina. 🙂

  • Panettone con uvetta e gocce di cioccolato
    Impasti base dolci,  Torte da forno - Torte senza cottura

    Panettone con uvetta e gocce di cioccolato

      Panettone con uvetta e gocce di cioccolato. Salve a tutti, oggi vi propongo un dolce natalizio sempre molto gradito, sto parlando del “Panettone con uvetta e gocce di cioccolato”, una ricetta che ho appreso grazie al gruppo di cui faccio parte su Facebook, composto da amiche e amici blogger che una volta a settimana si incontrano per realizzare una ricetta tradizionale insieme, l’ha proposta stavolta è di Manuel del blog “Homemade”, QUI troverete la sua ricetta, io l’ho cambiata un po’, utilizzando il lievito madre fresco e quindi tutti i tempi di riposo.. Vi confesso che da molto tempo che volevo realizzare il panettone e questa è stata l’occasione…