Muffin con nocciole e mandorle solo albumi e senza burro
Cari lettori, se volete preparare dei dolcetti ottimi da gustare a colazione o per merenda, vi consiglio di provare i “Muffin con nocciole e mandorle solo albumi e senza burro”, farete sicuramente felici grandi e piccini.. Sì, perché oltre ad essere leggeri sono buonissimi! In più sappiate che sono molto semplici da realizzare.. Che ne dite, vi incuriosisce questa ricetta? Se la risposta è sì… vi consiglio di provarla.. 😀
Muffin con nocciole e mandorle solo albumi e senza burro
Ingredienti per 16 muffin:
- 160 gr. di farina 00
- 20 gr. di fecola di patate
- 5 gr. di lievito per dolci
- 150 gr. di albumi
- olio di mais 100 ml.
- 70 gr. di latte
- 100 gr. di zucchero di canna grezzo (in alternativa va bene anche lo zucchero semolato)
- 30 gr. di granella di nocciole
- 30 gr. di lamelle di mandorle
Preparazione.
Pesate gli ingredienti.
Preriscaldate il forno in modalità statico, dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi.
Nella planetaria utilizzando la frusta a filo (oppure con le fruste elettriche) montate a neve gli albumi, dovete sapere che gli albumi montano meglio se non sono freddi, quindi potete prepararli alcune ore prima fuori dal frigorifero per agevolare questa operazione..
In un’ampia ciotola setacciate gli ingredienti secchi e aggiungete anche lo zucchero.
Aggiungete agli ingredienti secchi: il latte, l’olio, 20 gr. di lamelle di mandorle e 20 gr. di granella di nocciole, mescolate bene il tutto con un cucchiaio.
Unite al composto ottenuto gli albumi montati, con la spatola fate un movimento circolare dall’alto verso il basso, in questo modo non smonterete gli albumi.Nella teglia per muffin posizionate i pirottini e versate un cucchiaio abbondante del composto ottenuto. In superficie aggiungete un pochino di granella di nocciole e qualche lamella di mandorle..
Cuocete i muffin a 180 gradi per una ventina di minuti, comunque potete controllarli bucandone uno al centro con lo stecchino, se esce asciutto potete sfornarli..
Ed ecco pronti i “Muffin con nocciole e mandorle solo albumi e senza burro”, semplici, leggeri e molto golosi..Se vi piacciono le mie ricette potete seguirle anche sulla mia pagina Facebook.. 🙂
Alla prossima ricetta.. 😀
Mamma mia che deliziosi con nocciole e mandorle, grazie!!
Grazie mille Aless, effettivamente sono proprio buoni.. 😀
Da provare sicuramente. E poi sono senza glutine!
Ciao Assunta, te li consiglio sono semplicemente deliziosi.. Grazie di cuore <3
golosissimi!!
Grazie Dany!! Buon fine settimana.. 😀
Che bella ricetta, deliziosi e leggeri 😀
Effettivamente si possono gustare senza sensi di colpa, perché sono veramente leggeri.. Grazie Cinzia e buon fine settimana.. 🙂
Che buoni complimenti!
Grazie mille Lidia, buon fine settimana.. 😀
chissa’ che buoni!!
Ciao Francesca, sì… sono proprio buoni! Ti auguro un sereno fine settimana.. 😀
Sono così graziosi questi muffin. certo che hai proprio le mani fatate…..brava Ivana
Grazie dolcissima Paola.. Un bacione e buon fine settimana carissima.. :-*
Avevi ragione sono proprio buoni, Grazie!
Grazie a te Silvana!! Buona domenica cara.. 😀
Mamma che meraviglia!
Ti ringrazio Italia, un abbraccio e buona domenica! 😀
Sono una meraviglia, dei bocconcini golosi, piaceranno come merenda anche ai bimbi!
Brava Ivana 🙂
Grazie Debora!! É vero, sono la merenda ideale per i bimbi, i miei figli li mangiavo molto volentieri.. Un abbraccio cara.. 😀
Ma sono un incanto, mi piacciono molto!!
Ciao Patrizia, sono molto felice che ti piacciano.. Grazie di cuore cara e buon fine settimana! Baci.. :-*