L’Arista di maiale al latte e un secondo piatto di carne ricco e gustoso, facile nella preparazione e perfetto da servire in un giorno informale o di festa. Grazie alla rosolatura e poi la cottura nel latte, la carne rimane tenera e succosa. Un secondo piatto che piace sia a grandi che piccini, proprio perché le fettine ricoperte dalla crema di latte rimangono al palato delicate e molto appetitose . Quindi non vi resta che provare questa ricetta deliziosa che sono sicura che conquisterà anche voi.
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Arista di maiale al latte e un secondo piatto di carne ricco e gustoso che conquista tutti!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
COME PREPARARE L’ARISTA DI MAIALE AL LATTE
Prendete il pezzo di arista, salatelo e pepatelo, con lo spago da cucina legate la carne e inserite un rametto di rosmarino in mezzo alla legatura.
Tagliate le cipolle a fettine sottili inseritele in un tegame con l’aggiunta di un giro di olio e un goccino di acqua, fate stufare a fuoco dolce.
Una volta che le cipolle si sono appassite inserite l’arista, fate rosolare bene da tutti i lati in modo da sigillare la carne e sfumate con il vino bianco.
A questo punto versate il latte e fate cuocere l’arista a fuoco basso per 60 minuti coperta da un coperchio, girate ogni tanto la carne, in modo che non attacchi al tegame.
Cotta l’arista toglietela dal tegame e mettetela a riposare coperta da un foglio di alluminio o pellicola trasparente.
Con un mixer ad immersione frullate il fondo di cottura poi aggiungete il burro e mescolate. Se il fondo di cottura dovesse risultare leggermente liquido fatelo ridurre ancora un pochino sul fuoco, dovete ottenere una crema densa.
Togliete lo spago dall’arista e con un coltello affilato tagliate la carne a fette, ponetela su un piatto da portata e distribuite la salsa sopra .. Buon appetito!
Arista di maiale al latte.. una ricetta che vi consiglio di provare. Mandatemi le vostre foto che le posterò sui miei social.
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FAQ (Domande e Risposte)
Quanto si può conservare L’arista?
L’arista di maiale al latte si potete conservarla in frigorifero sepatìrata dalla salsa per almeno 2 giorni.
Oppure potete congelare il tutto in un contenitore ermetico al momento che vi serve la fate scongelare e ripassare in padella.
Dosi variate per porzioni
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