Frappe al vino ricetta romana, una vera e golosa tentazione!

Frappe al vino sono una ricetta tipica del Lazio, sono dolci carnevaleschi diffusi in tutta Italia, conosciute con nomi diversi dal luogo in cui si preparano. Io da romana non potevo che realizzarle con il vinello, questo ingrediente le rende fragranti e friabili, una vera e golosa tentazione per chi le mangia. A me piacciono grandi mi sembrano piu casarecce, ma se preferite le potete fare anche a strisce piu sottili, il risultato finale non cambia. Una ricetta semplicissima da preparare, le potete preparare anche all’ultimo minuto perche non avendo burro, ma solo olio si possono stendere e friggere in un baleno.

Frappe al vino dolce carnevalesco, della tradizione romana. Fragranti , friabili e talmente golose che possono provocare dipendenza..

Frappe al vino..ricetta romana

Ingredienti

320 gr di Farina +quella da spolvero
2 Uova
80 gr di Zucchero
30 gr di Olio di semi
60 gr di Vino bianco secco
6 gr di lievito
1 pizzico di Sale
Olio di semi per friggere
Zucchero a velo

Preparazione

1-Per preparare le Frappe al vino dovete inserire in una ciotola la farina e il lievito, miscelare e poi, create un piccola fossetta e versate le uova intere, l’olio e il pizzico di sale.

2-Amalgamate gli ingredienti con l’aiuto di una forchetta, poi aggiungete il vino e impastate con le mani. Portate l’impasto su un piano di lavoro infartinato e lavorate l’impasto con energia fino a formare un bel panetto.

3-Prelevate dei pezzi di impasto e passateli nella macchinetta della pasta, girando la rondella due -tre volte nel intacca 1, ripiegate ogni volta e infarinate la striscia di pasta ottenuta, due volte nell’intacca 3, una volta nell’intacca 4, e infine 1 sul 5.

4-Una volta preparate tutte le sfoglie, con una rondella dentellata, tagliatele a rettangoli e praticate dei tagli al loro interno.

5-Friggete le Frappe in olio bollente vi consiglio un pentolino alto e stretto, in questo modo le frappe si cuoceranno in modo uniforme. Giratele comunque spesso.

6-Scolatele e su carta assorbente spolverizzate poi con abbondante zucchero a velo..Buon appetito!

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