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Frappe fritte al limoncello, dolci fritti e golosi , ricetta della tradizione, profumi e sapori irresistibili , ricetta facile e veloce da preparare …ottime per la festa del carnevale…
Frappe fritte al limoncello
INGREDIENTI
500 gr di farina per dolci
3 uova intere + 1 tuorlo
50 gr di burro
70 gr di zucchero
7 gr di lievito per dolci
3 cucc.ai di limoncello
1 limone
sale
Preparazione
Inserite in una ciotola capiente la farina insieme al lievito e il sale.
Aggiungete le uova intere e il tuorlo e con l aiuto di una forchetta iniziate ad impastare.
Unite poi il burro ridotto in piccoli pezzi, i 3 cucchiai di limoncello insieme alla buccia di limone grattugiata.
Ora iniziate ad incorporare gli ingredienti impastando con le mani, una volta ottenuto un impasto compatto e omogeneo copritelo con un foglio di pellicola e mettetelo a riposare in frigorifero per 30′.
Riprendete l’impasto e dividetelo a porzione da poter lavorare con la nonna papera.
Aiutatevi con la farina per farla passare tra il rullo della macchina, posizionare la nonna papera su n°1 e fate passare la sfoglia per 3 volte, poi su n°3 x 2 volte, n°4 x 2 e infine il n°5 per 1 volta, la sfoglia deve essere sottile.
Ponete le sfoglie ottenute su una spianatoia leggermente infarinata.
Una volta pronte con una rondella dentellata ritagliatele a misura che preferite, fate dei piccoli intagli al centro di ogni frappa.
Scaldate l’olio in un ampia pentola e ponete dentro poche frappe alla volta, giratele da tutti e due i lati in modo che prendano colore in modo omogeneo.
Scolatele e ponetele su dei fogli di carta assorbente ad asciugare.
Prima di servire spolverate con abbondante zucchero a velo….Buon appetito !!