Frappe fritte al limoncello

Frappe fritte al limoncello, non è carnevale se ci dimentichiamo di preparare questi dolci fritti dal sapore irresistibile ! Chiamate frappe a Roma, mentre in altre città chiacchiere, bugie, cròstoli , sono i tipici dolci tradizionali che aprono la festa del carnevale. In questo periodo vediamo molte pasticcerie adornare le proprie vetrine con questi dolci, che sono così invitanti da spingerci a comprarli. Tuttavia nessuno ci vieta di prepararli in casa ,anche con l’aiuto dei nostri piccoli mostriciattoli, dal momento che la ricetta è semplice da preparare e molto divertente. Questa volta ho deciso di aggiungere il limoncello per renderle più creative e aromatiche, ma ovviamente sono buone anche senza. Dalla consistenza friabile ma allo stesso tempo croccante, le frappe sono il dolce che non finiresti mai di mangiare …troppo buone !!

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Frappe fritte al limoncello, dolci fritti e golosi , ricetta della tradizione, profumi e sapori irresistibili , ricetta facile e veloce da preparare …ottime per la festa del carnevale…

Frappe fritte al limoncello

Frappe fritte ricetta

Frappe fritte al limoncello

INGREDIENTI

500 gr di farina per dolci

3 uova intere + 1 tuorlo

50 gr di burro

70 gr di zucchero

7 gr di lievito per dolci

3 cucc.ai di limoncello

1 limone

sale

Preparazione

Inserite in una ciotola capiente la farina insieme al lievito e il sale.

Aggiungete le uova intere e il tuorlo e con l aiuto di una forchetta iniziate ad impastare.

Unite poi il burro ridotto in piccoli pezzi, i 3 cucchiai di limoncello insieme alla buccia di limone grattugiata.

Ora iniziate ad incorporare gli ingredienti impastando con le mani, una volta ottenuto un impasto compatto e omogeneo copritelo con un foglio di pellicola e mettetelo a riposare in frigorifero per 30′.

Riprendete l’impasto e dividetelo a porzione da poter lavorare con la nonna papera.

Aiutatevi con la farina per farla passare tra il rullo della macchina, posizionare la nonna papera su n°1 e fate passare la sfoglia per 3 volte,  poi su n°3 x 2 volte, n°4 x 2 e infine il n°5 per 1 volta, la sfoglia deve essere sottile.

Ponete le sfoglie ottenute su una spianatoia leggermente infarinata.

Una volta pronte con una rondella dentellata ritagliatele a misura che preferite, fate dei piccoli intagli al centro di ogni  frappa.

Scaldate l’olio in un ampia pentola e ponete dentro poche frappe alla volta, giratele da tutti e due i lati in modo che prendano colore in modo omogeneo.

Scolatele e ponetele su dei fogli di carta assorbente ad asciugare.

Prima di servire spolverate con abbondante zucchero a velo….Buon appetito !!

Frappe al limoncello

 

 

 

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