La CHIFFON CAKE ALLE CAROTE E MELE è un ciambellone di una leggerezza unica, è soffice come una nuvola, e il suo sapore delicato lo rende delizioso morso dopo morso.
E’ da molto tempo che non la facevo questa torta deliziosa, cosi ieri mattina mi sono svegliata con la voglia di prepararla e deliziarla in tutta la sua bontà per l’ora della merenda. E cosi è stato, il tempo di capovolgere lo stampo con i piedini per lasciarla raffreddare e mettere poi su un piatto da portata e scattare qualche foto, che la mia famiglia ci si è subito fiondata sopra.
Che dire di questa chiffon cake, che è una ciambella dolce, veramente troppo buona e soprattutto bella da vedere, al taglio la fetta si presenta di un bel colore arancio, questo grazie alla presenza della centrifuga di carote e mela che viene aggiunta all’impasto e gli regala quel sapore unico e genuino. La Chiffon cake è un dolce che ti appaga ancora prima di assaggiarlo, sarà per il suo aspetto maestoso ma ti colpisce appena la vedi, si presenta sulle tavole sempre in modo elegante, meravigliosa nella sua semplicità o perfetta se la vogliamo decorare e farcire
Andiamo in cucina e prepariamo insieme questa Chiffon cake alle carote e mela!
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Chiffon cake alle carote e mela.. ciambellone di una leggerezza unica è soffice come una nuvola!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare questa soffice Chiffon cake alle carote e mele dovete inserire in una ciotola la farina setacciata insieme al lievito, unite anche lo zucchero e mescolate bene con una spatola.
Incorporate con l’aiuto della frusta elettrica il succo della centrifuga di carote e mela, e sempre lavorando il composto aggiungete anche l’olio a filo.
A questo punto separate i tuorli dagli albumi e versate quest’ultimi in una ciotola alta, montateli a neve con le fruste pulite e una volta aumentati di volume unite il cremor tartaro, mettete da una parte.
4-Ora unite all’impasto tutti i tuorli e la buccia di arancia grattugiata, una volta incorporato il tutto, unite l’albume montato poco per volta mescolando con movimenti dal basso verso l’alto.
Versate l’impasto nello stampo da chiffon, (ho utilizzato questo cliccate su chiffon)lo stampo non deve essere ne infarinato e ne oliato, deve essere al naturale. Sbattete in modo leggero lo stampo sul tavolo per togliere l’aria nel composto e infornate a 160° per 60′, per chi ha il forno a gas come me anche 10′ in più
Prima di sfornare fate comunque la prova stecchino, se fuoriesce asciutto il dolce e cotto, quindi sfornate e capovolgetelo immediatamente e lasciatelo raffreddare per circa 2-3 ore, non avete premura.
Una volta freddo, con l’aiuto di un coltello passatelo tutto intorno al bordo dello stampo. Staccate e ponete su un piatto da portata, spolverate con zucchero a velo e deliziate la fetta.. Buon appetito!
Consigli
Potete preparare questa chiffon cake con un altra frutta di stagione come fragole, pere kiwi, arancia… l’importante che tutto viene centrifugato.
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