Le Frappe, bugie o chiacchiere, chiamate in nome diverso dal luogo o regione dove vengono preparate, sono dei dolci tipici del carnevale, qui a Roma le chiamiamo frappe.
Le Frappe senza burro sono sfogliette di pasta all’uovo friabile e sottile, che a contatto con l’olio caldo si riempino di tante bollicine, alla vista ti mettono subito il buon umore, poi cosparse di zucchero a velo sono una vera delizia . In questo periodo dell’anno abbelliscono le vetrine delle pasticcerie e profumano le vie delle città, ma prepararle in casa e davvero un gioco da ragazzi, vi basta inserire gli ingredienti in una ciotola impastare e stendere la sfoglia utilizzando un semplice mattarello o la classica nonna papera e poi dare forma alle frappe tagliando la sfoglia con una rotella e per poi tuffarle nell’olio. Con passaggi semplici e veloci, avrete il vostro vassoio di frappe pronto per essere deliziato soprattutto dai vostri bambini.
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Frappe senza burro..sfogliette di pasta all’uovo friabile e sottile ricche di tante bollicine!
Ingredienti
Passaggi
Per preparare le FRAPPE SENZA BURRO semplici e veloci dobbiamo
Inserite in una ciotola l’uovo intero insieme allo zucchero, olio, vino e il pizzico di sale. Mescolate con l’aiutpo di una forchetta. Dopo di che incorpora tutta la farina e trasferisci l’impasto sul tavolo leggermente infarinato e finisci d’impastare fino a formare un panetto morbido e compatto.
Coprilo con pellicola e lascia riposare per almeno 20 minuti.
Passato il tempo stendi la pasta all’uovo con il mattarello una sfoglia sottile o se preferisci prendi dei pezzi di pasta e passali nella nonna papera, assottigliando l’impasto prima con con la mano poi passalo nella sfogliatrice alla misura più larga 3 volte in modo da rende l’impasto liscio.
Poi comincia stringere di una misura la macchina ad ogni passaggio fino a raggiungere la penultima misura. Poggia le sfoglie pronte sul tavolo e con una rondella ricava dei rettangoli di circa 6-7 cm di lato. Fai un paio di tagli verticali e poi friggine poche per volta nell’olio caldo girandole spesso in modo che prendano colore da ambo i lati.
Poi scolale su un foglio di carta assorbente, una volta raffreddate, mettetele su un piatto da portata e cospargetele con zucchero a velo. Le tue frappe senza burro sono pronte per essere deliziate.. Buon appetito!
Consigli
Potete sostituire il vino con latte o succo di arancia
le frappe se chiuse in contenitori ermetici possono durare anche 1 settimana
Inoltre sono buonissime anche cotte in forno
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