Cantucci con pandoro e mandorle

Cantucci con pandoro.. questa è una di quelle deliziose ricette del riciclo che lascia tutti a bocca aperta. I Cantucci con pandoro e mandorle sono dei biscotti da realizzare in casa quando abbiamo dei dolci avanzati durante le festività. Chi non ha in casa ancora dei rimasugli di pandoro o panettone, io ne ho addirittura ancora uno intero da smaltire. Quindi ricette a go-go. Oggi mi sono rimboccata le maniche e ho provato a realizzare questi golosi e croccanti cantucci con pandoro e mandorle. Il gusto e davvero eccezionale sono semplici da fare e pucciati in un liquore o semplice caffè caldo sono davvero irresistibili.

Cantucci con pandoro e mandorle, Biscotti del riciclo, facili, gustosi e inzuppati sono una cosa meravigliosa!

Cantucci con pandoro e mandorle

Ingredienti

• 120 gr di Pandoro o panettone
• 200 gr di Farina
• 2 Uova
• 150 gr di Zucchero
• 100 gr di Mandorle
• 1\2 buccia di Arancia grattugiata
• 8 gr di Lievito per dolci

Preparazione

1-Frullate all’interno del mixer il pandoro  o  panettone, inseritelo poi la farina in una ciotola insieme alla farina bianca e lievito.

2-Fate una piccola fontana e rompete al centro le uova, unite anche lo zucchero e la buccia dell’arancia grattugiata.

3-Impastate il tutto con le mani quando gli ingredienti sono amalgamati aggiungete le mandorle e incorporatele bene al composto formate un panetto.

4-Staccate dei pezzi d’impasto e formate dei filoncini ne vengono all’incirca 4. Poneteli su una teglia foderata con carta da forno leggermente distanziarti distanziati.

5-Infornate i filoncini in forno già caldo e cuocete a 180° per  25-30′.