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Cantucci con pandoro e mandorle

Cantucci con pandoro

Cantucci con pandoro.. questa è una di quelle deliziose ricette del riciclo che lascia tutti a bocca aperta. I Cantucci con pandoro e mandorle sono dei biscotti da realizzare in casa quando abbiamo dei dolci avanzati durante le festività. Chi non ha in casa ancora dei rimasugli di pandoro o panettone, io ne ho addirittura ancora uno intero da smaltire. Quindi ricette a go-go. Oggi mi sono rimboccata le maniche e ho provato a realizzare questi golosi e croccanti cantucci con pandoro e mandorle. Il gusto e davvero eccezionale sono semplici da fare e pucciati in un liquore o semplice caffè caldo sono davvero irresistibili.

Cantucci con pandoro e mandorle, Biscotti del riciclo, facili, gustosi e inzuppati sono una cosa meravigliosa!

Cantucci con pandoro e mandorle

Cantucci con mandorle

Cantucci con pandoro e mandorle

Ingredienti

  • 120 gr di Pandoro o panettone
  • 200 gr di Farina
  • 2 Uova
  • 150 gr di Zucchero
  • 100 gr di Mandorle
  • 1\2 buccia di Arancia grattugiata
  • 8 gr di Lievito per dolci

Preparazione

1-Frullate all’interno del mixer il pandoro  o  panettone, inseritelo poi la farina in una ciotola insieme alla farina bianca e lievito.

2-Fate una piccola fontana e rompete al centro le uova, unite anche lo zucchero e la buccia dell’arancia grattugiata.

3-Impastate il tutto con le mani quando gli ingredienti sono amalgamati aggiungete le mandorle e incorporatele bene al composto formate un panetto.

4-Staccate dei pezzi d’impasto e formate dei filoncini ne vengono all’incirca 4. Poneteli su una teglia foderata con carta da forno leggermente distanziarti distanziati.

5-Infornate i filoncini in forno già caldo e cuocete a 180° per  25-30′.

6-A cottura ultimata, Tirateli fuori dal forno e lasciateli intiepidire. Poi tagliate i filoncini in diagonale con uno spessore di circa 1 cm.

7-Inseriteli di nuovo nel forno e lasciateli cuocere a 160° per circa 10′, il tempo di tostarsi.

8-Lasciare i cantucci in forno spento per 10′, poi sfornare e posizionateli su una gratella a raffreddare.. Buon appetito!

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