Torta di pane piccante con peperoni e piselli

La Torta di pane piccante con peperoni e piselli, è un lievitato saporito e facile da fare, si realizza preparando dei semplici piccoli panini speziati con la nduja , messi a raggiera intorno ad una tortiera e farciti al centro con verdure come peperone e piselli e arricchite con mozzarella filante. Una vera prelibatezza, buona e sofficissima, si taglia a spicchi  ogniuno la sua porzione di panino con verdura. Un ottimo antipasto o ricca merenda da servire in tavola. Una Torta un po fuori dal comune ma che destera a chi la guarda e mangia tanta curiosità !!sopratutto grazie al sapore piccantino della  Nudja easy , grandissimo prodotto dal sapore intenso. Piccole e comode bustine monodose con una sfiziosa crema di nduja da  portare sempre con te !!

Tra pochi giorni una nuova versione..se siete curiosi venite a trovare!!

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Torta di pane piccante con peperoni e piselli, lievitato saporito, torta sfiziosa e allegra, ottima come antipasto, ricetta originale, ricetta facile, golosa e soffice, pietanza appetitosa…

 

Torta di pane piccante con peperoni e piselli

INGREDIENTI

240 gr di farina 00

60 gr di farina

12 gr dilievito di birra

10 gr di nduja easy

30 gr di margarina o burro morbido

qb di aqua tiepida

1 cucc.no di miele

1 cucc.no di sale

Per la farcia

1 peperone rosso

100 gr di piselli surgelati

1/2 cipolla

olio evo

sale

125 gr di mozzarella

preparazione

Tagliate a fettine la cipolla e fate stufare con un po di olio in una padella, nel frattempo tagliate a metà il peperone privatelo dal picciolo e filamenti bianchi e riducetelo e strisce piuttosto larghe.

Agiungete il peperone tagliato e i piselli insieme alla cipolla, salate leggeremnte e lasciate cuocere per 15′, mescolate di tanto in tanto.

Passiamo all impasto; Inserite in una ciotola o impastatore le farine setacciate, il lievito sbriciolato, la nduja, il miele e il sale, aggiungete 100 ml di acqua e iniziare ad  impastate, unite la margarina o burro e continuate ad impastare.

Versate ancora dell’acqua tiepida, la giusta quantità per formare un panetto morbido ma non appiccicoso.

Lavorate l’ impasto con energia, formate un panetto e mettetelo a riposare per 30′ chiuso a campana.

Riprendete l’impasto e rilavoratelo, allungandolo con le mani e formate delle pieghe,  poi mettetelo a riposare in una ciotola coperto da pellicola, fino al raddoppio, circa 1 ora.

Sgonfiate leggermente l impasto senza lavorarlo e prelevate dei piccoli pezzi 10 in tutto ,con questi formate dei panini e disponeteli lungo il bordo di una teglia tonda  foderata con carta da forno, distanziati uno dall altro.

Al centro mettete le verdure cotte in padella, coprite con un canovaccio e mettete a riposare nel forno spento per 30′.

Spennellate con olio la ghirlanda di pane e spolverate sopra su alcuni panini la paprika dolce. Tagliate la mozzarella a pezzi e distribuitela sopra alall verdura.

Infornate a 200° per 25-30′, azionare la funzione grill per gratinare, sfornare la ghirlanda e portatela in tavola…Buon appetito!!

 

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