Strascinati al sugo con salsiccia piccante
Ciao a tutti, oggi vi propongo una ricetta gustosa, strascinati con sugo di salsiccia piccante. Ottimo piatto della domenica, gli strascinati sono un formato di pasta tipico della Puglia e Basilicata, assomigliano alle orecchiette, ma sono molto più grandi e aperte.
Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di pasta strascinati
- 400 gr di salsiccia piccante
- 500 ml di passata di pomodoro
- 1/2 cipolla
- sale e pepe qb
- basilico qb
- olio qb
Procedimento:
In una casseruola, mettete la cipolla tritata e un filo d’olio. Fate soffriggere per 2 minuti e unite la salsiccia tagliata a tocchetti non troppo piccoli. Soffriggete la salsiccia per qualche minuto, unite la passata di pomodoro, il sale, pepe, il basilico e cuocete a fuoco medio per 30 minuti. Lessate gli strascinati, condite con il sugo, impiattate e aggiungete qualche pezzo di salsiccia e una spolverata di parmigiano.