Minestra di pasta con le zucchine e caciocavallo
Ciao a tutti, oggi mi propongo una ricetta semplice e buona, minestra di pasta con le zucchine e caciocavallo. Volendo potete farla semplicemente con crostini di pane invece della pasta.
Ingredienti per 4 persone:
- 200 gr di zucchina
- 1/2 barattolo di pomodoro pelato
- 1 cipolla media
- 1 spicchio d’aglio
- olio evo qb
- caciocavallo grattugiato qb
- 200 gr di spaghetti tagliati o pasta mista
Procedimento:
Laviate la zucchina e tagliatela a cubetti. In un tegamino, fate soffriggere l’aglio e la cipolla, appena la cipolla sarà dorata, togliete l’aglio e aggiungete i pelati, salate e pepate a piacere, lasciate cuocere per 10 minuti. Aggiungete la zucchina a cubetti, mescolate e fate cuocere per un paio di minuti, mescolando. Aggiungete 2 bicchieri d’acqua, continuate la cottura per 15 minuti. Allungate con l’acqua la zucchina già cotta, portate ad ebollizione, e buttate la pasta facendola cuocere per il suo tempo di cottura. Servite la minestra con un pò di brodino, caciocavallo grattugiato e un filo d’olio evo a crudo.
Laviate la zucchina e tagliatela a cubetti. In un tegamino, fate soffriggere l’aglio e la cipolla, appena la cipolla sarà dorata, togliete l’aglio e aggiungete i pelati, salate e pepate a piacere, lasciate cuocere per 10 minuti. Aggiungete la zucchina a cubetti, mescolate e fate cuocere per un paio di minuti, mescolando. Aggiungete 2 bicchieri d’acqua, continuate la cottura per 15 minuti. Allungate con l’acqua la zucchina già cotta, portate ad ebollizione, e buttate la pasta facendola cuocere per il suo tempo di cottura. Servite la minestra con un pò di brodino, caciocavallo grattugiato e un filo d’olio evo a crudo.
Laviate la zucchina e tagliatela a cubetti. In un tegamino, fate soffriggere l’aglio e la cipolla, appena la cipolla sarà dorata, togliete l’aglio e aggiungete i pelati, salate e pepate a piacere, lasciate cuocere per 10 minuti. Aggiungete la zucchina a cubetti, mescolate e fate cuocere per un paio di minuti, mescolando. Aggiungete 2 bicchieri d’acqua, continuate la cottura per 15 minuti. Allungate con l’acqua la zucchina già cotta, portate ad ebollizione, e buttate la pasta facendola cuocere per il suo tempo di cottura. Servite la minestra con un pò di brodino, caciocavallo grattugiato e un filo d’olio evo a crudo.
Laviate la zucchina e tagliatela a cubetti. In un tegamino, fate soffriggere l’aglio e la cipolla, appena la cipolla sarà dorata, togliete l’aglio e aggiungete i pelati, salate e pepate a piacere, lasciate cuocere per 10 minuti. Aggiungete la zucchina a cubetti, mescolate e fate cuocere per un paio di minuti, mescolando. Aggiungete 2 bicchieri d’acqua, continuate la cottura per 15 minuti. Allungate con l’acqua la zucchina già cotta, portate ad ebollizione, e buttate la pasta facendola cuocere per il suo tempo di cottura. Servite la minestra con un pò di brodino, caciocavallo grattugiato e un filo d’olio evo a crudo.
Laviate la zucchina e tagliatela a cubetti. In un tegamino, fate soffriggere l’aglio e la cipolla, appena la cipolla sarà dorata, togliete l’aglio e aggiungete i pelati, salate e pepate a piacere, lasciate cuocere per 10 minuti. Aggiungete la zucchina a cubetti, mescolate e fate cuocere per un paio di minuti, mescolando. Aggiungete 2 bicchieri d’acqua, continuate la cottura per 15 minuti. Allungate con l’acqua la zucchina già cotta, portate ad ebollizione, e buttate la pasta facendola cuocere per il suo tempo di cottura. Servite la minestra con un pò di brodino, caciocavallo grattugiato e un filo d’olio evo a crudo.