Ciao a tutti, giorni fa nel frigo di mia madre trovai dei gambi di carciofi e i funghi, allora mi sono detta, e se faccio un piatto di pasta? Mio padre era scettico sul risultato finale, invece quando l’ha assaggiato s’è leccato i baffi. Provate e datemi la vostra opinione…
Ingredienti:
- 300 gr di rigatoni
- 200 gr di salsiccia sgranata
- 250 gr di gambi di carciofi puliti
- 450 gr di passata di pomodoro
- 300 gr di funghi
- Sale, olio qb
- 2 spicchi d’aglio
- Prezzemolo, pepe qb
Procedimento:
Prendete i gambi tagliateli a julienne e lessateli al dente. In una casseruola mettete l’aglio, il prezzemolo tritato, la salsiccia sgranata, i gambi, i funghi tagliati a fette e soffriggete per qualche minuto. Aggiungete la passata di pomodoro, aggiustate di sale e pepe, fate cuocere per 20 minuti a fuoco basso. Lessate la pasta, condite con il sugo e servite con abbondante parmigiano…
Buoni questi rigatoni con carciofi e salsiccia.
Grazie Calogero davvero gentile