Carbonara di carciofi con speck e formaggio spalmabile

Carbonara di carciofi con speck e formaggio spalmabile

Ciao a tutti, oggi vi propongo una pasta veloce e gustosa, con carciofi e speck, con la cremosità del formaggio spalmabile invece della panna. Da provare!

Ingredienti per 4 persone:

• 6 carciofi grandi
• 150 gr di speck a dadini
• 150 gr di formaggio spalmabile
• 400 gr di pennette
• 1 spicchio d’aglio
• Prezzemolo qb
• Sale e pepe qb
• Olio qb

Procedimento:

Lavate il carciofi, togliete le foglie dure più esterne fino ad arrivare al cuore del carciofo, tagliate le punte, tagliatelo a metà, eliminare la barbetta e affettatelo a spicchi, metteteli in acqua con il succo e le fette di limone. In una padella fate rosolare l’aglio nell’olio, unite lo speck a cubetti. Fate rosolare lo speck, aggiungete i carciofi scolati e fateli saltare a fuoco vivo per un paio di minuti. Unite mezzo bicchiere d’acqua, un pizzico di sale e lasciate cuocere per 5 minuti, unite il formaggio spalmabile e continuate la cottura per altri 2 minuti. Lessate le penne e condite con il sughetto e il prezzemolo tritato, mescolate e servite con una spolverata di parmigiano.

Lavate il carciofi, togliete le foglie dure più esterne fino ad arrivare al cuore del carciofo, tagliate le punte, tagliatelo a metà, eliminare la barbetta e affettatelo a spicchi, metteteli in acqua con il succo e le fette di limone. In una padella fate rosolare l’aglio nell’olio, unite lo speck a cubetti. Fate rosolare lo speck, aggiungete i carciofi scolati e fateli saltare a fuoco vivo per un paio di minuti. Unite mezzo bicchiere d’acqua, un pizzico di sale e lasciate cuocere per 5 minuti, unite il formaggio spalmabile e continuate la cottura per altri 2 minuti. Lessate le penne e condite con il sughetto e il prezzemolo tritato, mescolate e servite con una spolverata di parmigiano.

Lavate il carciofi, togliete le foglie dure più esterne fino ad arrivare al cuore del carciofo, tagliate le punte, tagliatelo a metà, eliminare la barbetta e affettatelo a spicchi, metteteli in acqua con il succo e le fette di limone. In una padella fate rosolare l’aglio nell’olio, unite lo speck a cubetti. Fate rosolare lo speck, aggiungete i carciofi scolati e fateli saltare a fuoco vivo per un paio di minuti. Unite mezzo bicchiere d’acqua, un pizzico di sale e lasciate cuocere per 5 minuti, unite il formaggio spalmabile e continuate la cottura per altri 2 minuti. Lessate le penne e condite con il sughetto e il prezzemolo tritato, mescolate e servite con una spolverata di parmigiano.

Lavate il carciofi, togliete le foglie dure più esterne fino ad arrivare al cuore del carciofo, tagliate le punte, tagliatelo a metà, eliminare la barbetta e affettatelo a spicchi, metteteli in acqua con il succo e le fette di limone. In una padella fate rosolare l’aglio nell’olio, unite lo speck a cubetti. Fate rosolare lo speck, aggiungete i carciofi scolati e fateli saltare a fuoco vivo per un paio di minuti. Unite mezzo bicchiere d’acqua, un pizzico di sale e lasciate cuocere per 5 minuti, unite il formaggio spalmabile e continuate la cottura per altri 2 minuti. Lessate le penne e condite con il sughetto e il prezzemolo tritato, mescolate e servite con una spolverata di parmigiano.

Lavate il carciofi, togliete le foglie dure più esterne fino ad arrivare al cuore del carciofo, tagliate le punte, tagliatelo a metà, eliminare la barbetta e affettatelo a spicchi, metteteli in acqua con il succo e le fette di limone. In una padella fate rosolare l’aglio nell’olio, unite lo speck a cubetti. Fate rosolare lo speck, aggiungete i carciofi scolati e fateli saltare a fuoco vivo per un paio di minuti. Unite mezzo bicchiere d’acqua, un pizzico di sale e lasciate cuocere per 5 minuti, unite il formaggio spalmabile e continuate la cottura per altri 2 minuti. Lessate le penne e condite con il sughetto e il prezzemolo tritato, mescolate e servite con una spolverata di parmigiano.