Cookie con Grappa Riserva Botti da Porto Sibona

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Ciao a tutti, oggi vi propongo dei biscotti deliziosi, fatti con uvetta e gocce di cioccolato e Grappa Riserva Botti da Porto della straordinaria Distilleria Sibona, ottimi per la colazione e merenda.

Ingredienti:

• 500 di farina 00
• 200 gr di zucchero
• 2 uova
• 1 bustina di vanillina
• Buccia e succo di 1 limone
• 1 bustina lievito per dolci
• 250 gr di burro
• 50 ml di Grappa Riserva Botti da Porto Sibona
• 80 gr d’uvetta
• 50 gr di gocce di cioccolato
• Latte qb

Procedimento:

Mettete sulla spianatoia la farina e formare una fontana. Versate al centro lo zucchero, lievito, la vanillina, le uova, le gocce di cioccolato, Grappa Riserva Botti da Porto Sibona e l’uvetta ammollata e strizzata in precedenza. Impastare con le mani e ancora aggiungete il burro a temperatura ambiente, continuare ad impastare con le mani. Unite un po’ di latte per ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Quando la pasta sarà compatta si può iniziare a comporre i biscotti. Un po’ d’impasto sul ripiano infarinato, create le forme desiderate, un cuore, un cerchio, aiutandovi con la rotellina o formine. L’impasto deve avere lo spessore di ½ cm. Disponete I biscotti su una placca da forno foderata con un foglio di carta da forno, ed infornare a 180° in forno preriscaldato per 10/15 minuti circa. Guardare di tanto in tanto senza farli bruciare ma ben dorare.  Una volta pronti, lasciateli raffreddare e poi serviteli come ho fatto io su di una bellissima Alzata della IVV.