[vslider name=”Biscotti_al_limoncello”]
Ciao a tutti, oggi vi propongo dei biscotti deliziosi, fatti con, mandorle, noci, limoncello e gocce di cioccolato, ottimi per la colazione e merenda.
Ingredienti:
- 500 di farina 00
- 200 gr di zucchero
- 2 uova
- 1 bustina di vanillina
- Buccia e succo di 1 limone
- 1 bustina lievito per dolci
- 250 gr di burro
- 100 gr di mandorle
- 100 gr di gherigli di noce
- 50 ml di limoncello
- 50 gr di gocce di cioccolato
- Latte qb
Procedimento:
Mettete sulla spianatoia la farina e formare una fontana. Versate al centro lo zucchero, lievito, la vanillina, le uova, le mandorle, noci, limocello e gocce di cioccolato. Impastate con le mani e ancora aggiungete il burro a temperatura ambiente, continuare ad impastare con le mani. Unite un po’ di latte per ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Quando la pasta sarà compatta si può iniziare a comporre i biscotti. Un po’ d’impasto sul ripiano infarinato, create le forme desiderate, un cuore, un cerchio, aiutandovi con la rotellina o formine. L’impasto deve avere lo spessore di ½ cm. Disponete I biscotti su una placca da forno foderata con un foglio di carta da forno, ed infornare a 180° in forno preriscaldato per 10/15 minuti circa. Guardare di tanto in tanto senza farli bruciare ma ben dorare. Una volta pronti, lasciateli raffreddare e poi serviteli come ho fatto io su di una bellissima Alzata Loto della IVV.
semplicemente buoni