Salve a tutti i lettori, in collaborazione con Salumi Emmedue, oggi prepareremo uno Stuzzichino veramente goloso Girelle di tramezzini con robiola pancetta arrotolata e radicchio. Questo simpatico finger food è facile da realizzare, potete prepararlo in anticipo, così vi potrete dedicare alle altre cose. Per questa ricetta ho utilizzato la Pancetta Arrotolata con Pepe e Alloro Salumi Emmedue, il sapore di questa gustosa pancetta è buonissimo, con le varie spezie e l’alloro che da un tocco di aroma e sapore in più. Ma adesso vediamo come si preparano queste golose Girelle di tramezzini con robiola pancetta arrotolata e radicchio.
Ingredienti
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Pancarrè (lunghi senza bordi) 4
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Robiola 250 g
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Radicchio 1/2
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Pancetta arrotolataSalumi Emmedue 12 fette
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olive nere denocciolate 12
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stuzzicadenti 12
Preparazione
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Iniziate tagliando sottilmente il radicchio, poi lavatelo e fate scolare.
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Fate riscaldare un filo d’olio in padella, mettete il radicchio, un pizzico di sale fate rosolare per qualche minuto, fin a quando si sarà appassito, poi spegnete e fate raffreddare.
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Prendete i pancarrè e passateli con il mattarello per schiacciarli un po’ così non si spezzeranno.
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Spalmate la robiola su tutte le fette, distribuite un po’ di radicchio appassito, senza esagerare, distribuite 3 fette di pancetta arrotolata sulla superficie e poi arrotolate. Fate riposare in Frigorifero in modo che prendono la forma e poi ricavate 3 girelle per rotolo, (se vi piacciono più piccoli divideteli in 4).
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Disponete le girelle su una teglia foderata con arta da forno, infornate qualche minuto per far tostare il pancarrè e poi sfornate e fate raffreddare. Adesso le Girelle di tramezzini con robiola pancetta arrotolata e radicchio sono pronte per essere gustate!