Bucatini al pomodoro con polpettine di Galletto
Nuovo appuntamento con le ricette in collaborazione con Vallespluga, oggi piatto che comprende primo e secondo, Bucatini al pomodoro con polpettine di Galletto. Questa ricetta è apprezzatissima da grandi e piccini, chi non ama le polpette? Queste poi sono veramente deliziose e salutari, ricche di proteine, povere di grassi grazie al Galletto. Sono facili da realizzare, possono essere preparate in anticipo e riscaldate all’ultimo momento insieme al sugo, quando la pasta è cotta, pochi minuti è il pranzo è pronto. Ma adesso vediamo come si preparano i Bucatini al pomodoro con polpettine di Galletto.
Ingredienti per 4 persone:
Per le polpette:
- Polpa tritata di 1 Galletto Vallespluga
- 1 uovo
- 40 gr di parmigiano
- Sale e pepe qb
- Prezzemolo tritato qb
- 1 fetta di pane
- 100 ml di latte
- Farina 00 qb
Per il sugo:
- 400 ml di passata di pomodoro
- 1 spicchio d’aglio
- ½ cipolla
- Sale e pepe qb
- Basilico qb
- Olio evo qb
- 300 gr di bucatini
Procedimento:
Iniziate preparando le polpette, prendete la polpa del Galletto e passatela in un mixer o nel tritacarne. Nel frattempo mettete ad ammollare il pane con il latte. Prendete il macinato di Galletto ottenuto e mettetelo in una ciotola, unite l’uovo, il sale, il pepe, il parmigiano grattugiato, il pane ammollato strizzato, il prezzemolo tritato e amalgamate tutto, se serve unite il pangrattato. Formate delle palline grandi quanto una noce, poi passatele nella farina. In una padella mettete l’olio evo e friggete le polpette, poi fatele scolare su carta assorbente. Adesso iniziate a preparare il sugo, fate rosolare la cipolla tritata con l’aglio e un filo d’olio per 2 minuti, unite la passata di pomodoro, un bicchiere d’acqua, il sale, il pepe e il basilico, coprite con il coperchio e fate cuocere per 10 minuti, poi unite le polpette, coprite con il coperchio e continuate la cottura a fuoco basso per altri 10-15 minuti. Infine quando le polpette saranno pronte, lessate i bucatini e conditeli con il sugo delle polpette, servite i bucatini accompagnandole con le polpette ben calde e una generosa grattugiata di parmigiano. E i vostri Bucatini al pomodoro con polpettine di Galletto sono pronti grazie a Vallespluga!