Bucatini al pomodoro con polpettine di Galletto

Bucatini al pomodoro con polpettine di Galletto

Bucatini al pomodoro con polpettine di Galletto

Nuovo appuntamento con le ricette in collaborazione con Vallespluga, oggi piatto che comprende primo e secondo, Bucatini al pomodoro con polpettine di Galletto. Questa ricetta è apprezzatissima da grandi e piccini, chi non ama le polpette?  Queste poi sono veramente deliziose e salutari, ricche di proteine, povere di grassi grazie al Galletto. Sono facili da realizzare, possono essere preparate in anticipo e riscaldate all’ultimo momento insieme al sugo, quando la pasta è cotta, pochi minuti è il pranzo è pronto. Ma adesso vediamo come si preparano i Bucatini al pomodoro con polpettine di Galletto.

 

Ingredienti per 4 persone:

Per le polpette:

  • Polpa tritata di 1 Galletto Vallespluga
  • 1 uovo
  • 40 gr di parmigiano
  • Sale e pepe qb
  • Prezzemolo tritato qb
  • 1 fetta di pane
  • 100 ml di latte
  • Farina 00 qb

Per il sugo:

  • 400 ml di passata di pomodoro
  • 1 spicchio d’aglio
  • ½ cipolla
  • Sale e pepe qb
  • Basilico qb
  • Olio evo qb
  • 300 gr di bucatini

Procedimento:

Iniziate preparando le polpette, prendete la polpa del Galletto e passatela in un mixer o nel tritacarne. Nel frattempo mettete ad ammollare il pane con il latte. Prendete il macinato di Galletto ottenuto e mettetelo in una ciotola, unite l’uovo, il sale, il pepe, il parmigiano grattugiato, il pane ammollato strizzato, il prezzemolo tritato e amalgamate tutto, se serve unite il pangrattato. Formate delle palline grandi quanto una noce, poi passatele nella farina. In una padella mettete l’olio evo e friggete le polpette, poi fatele scolare su carta assorbente.  Adesso iniziate a preparare il sugo, fate rosolare la cipolla tritata con l’aglio e un filo d’olio per 2 minuti, unite la passata di pomodoro, un bicchiere d’acqua, il sale, il pepe e il basilico, coprite con il coperchio e fate cuocere per 10 minuti, poi unite le polpette, coprite con il coperchio e continuate la cottura a fuoco basso per altri 10-15 minuti. Infine quando le polpette saranno pronte, lessate i bucatini e conditeli con il sugo delle polpette, servite i bucatini accompagnandole con le polpette ben calde e una generosa grattugiata di parmigiano. E i vostri Bucatini al pomodoro con polpettine di Galletto sono pronti grazie a Vallespluga!

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