Filetti di merluzzo gratinati con olive

Filetti di merluzzo gratinati con olive: un secondo piatto succulento preparato con filetti di merluzzo insaporiti dapprima con scorza succo di limone, olio e sale, poi vengono arricchiti in superficie con un mix di olive nere, olive verdi, pangrattato e sale.

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Filetti di merluzzo gratinati con olive
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti per i “Filetti di merluzzo gratinati con olive”

650 g merluzzo (4 filetti grandi)
30 g pangrattato
30 g olive nere (denocciolate e ben sgocciolate)
30 g olive verdi (denocciolate e sgocciolate)
1 limone (succo e buccia)
2 pizzichi sale
2 cucchiai olio extravergine d’oliva

Strumenti per i “Filetti di merluzzo gratinati con olive”

Passaggi

Preparate tutti gli ingredienti, scongelate i filetti ponendoli in frigorifero qualche ora prima di iniziare la ricetta.

Filetti di merluzzo gratinati con olive

2) Adagiate i filetti scongelati in una pirofila ed insaporiteli con la metà delle scorzette di limone e il succo di mezzo limone.

3) Aggiungete un cucchiaio d’olio sui filetti.

4) Poi un pizzico di sale.

5) Nel mixer tritate le olive verdi, le olive nere ed il pangrattato. Basteranno pochi secondi..

6) Arricchite ogni filetto con un paio di cucchiai. Poi aggiungete anche le scorzette di limone tenute da parte prima.

7) Insaporite anche con un pizzico di sale.

8) Infine un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva. Preriscaldate il forno alla temperatura di 180 gradi in modalità ventilato, appena si sarà scaldato ponete la pirofila nella parte centrale del forno e lasciate cucinare per una ventina di minuti.

Il tempo può variare in base al vostro forno e sopratutto in base allo spessore dei filetti, se sono spessi sarà necessario cuocerli per il tempo indicato, al contrario dovrete cucinarli meno.

Ed eccoli pronti da gustare! 🙂

Filetti di merluzzo gratinati con olive

Conservazione

Potete conservare i filetti i contenitore ermetico per 2 giorni.

Domande e Risposte

Posso utilizzare anche solo un tipo di olive?

Sì, puoi usare le olive che preferisci..

Perché utilizzi il limone per insaporirli?

Per renderli più succosi, ma se non lo gradisci puoi anche non utilizzarlo. Io comunque te lo consiglio perché rende i filetti ancora più gustosi. 🙂

Con cosa potrei abbinare questo piatto?

Puoi portarli in tavola con un’insalata mista di stagione, in base a quando li prepari. Oppure con le patate al forno al rosmarino, oppure con Involtini di melanzane e zucchine, o ancora con i peperoni arrostiti senza pelle, oppure con la Bietola in padella..


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