Salve a tutti, oggi voglio condividere un piatto “sprint”, ideale per chi non ha proprio il tempo materiale per preparare ricette troppo elaborate, ma ugualmente vuole assaporare un buon secondo, ed ecco un’idea che personalmente apprezzo molto, sto parlando del “Merluzzo in padella con pesto di salvia”, facile, veloce e sopratutto buono! Se seguirete i passaggi vi sorprenderete perché in 15 – 20 minuti al massimo avrete già la cena pronta! 😉
Ingredienti
- 500 gmerluzzo
- 20 fogliesalvia
- 20 gpinoli
- 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- spicchiAglio
- 2 pizzichiSale
Strumenti
- 1 Padella
- 1 mix ad immersione + boccale
Preparazione
1) Pesate gli ingredienti. In una padella antiaderente versate 1 cucchiaio d’olio evo.
2) Poi aggiungete mezzo spicchio d’aglio pelato, lavato e privato dell’anima interna, lasciate che profumi l’olio dolcemente.
3) Fatto ciò adagiate i pezzi di merluzzo, potete utilizzare il pesce surgelato, basta scongelarlo alcune ore prima riponendolo in frigorifero, oppure se non avete tempo potete scongelarlo nel microonde in pochi minuti. 😀 Lasciate cucinare per 5 minuti.
4) Intanto sciacquate le foglioline di salvia, poi asciugatele delicatamente e mettetele in un boccale a bordi alti, aggiungete i pinoli tritati, due/tre cucchiai d’olio extravergine e una piccola presa di sale, tritate il tutto velocemente con il mix ad immersione.
5) Rigirate i pezzi di merluzzo, poi trascorsi 5 minuti togliete l’aglio e versate il pesto di salvia.
Se notate che il tutto è troppo asciutto aggiungete un goccino d’acqua bollente nella padella e finite la cottura.
6) Se volete arricchire ulteriormente il piatto potete tostare un pochino di pinoli e aggiungeteli al momento d’impiattare, in questo modo donerete una nota croccante che non guasta. 😉
Ed ecco che con pochi e semplici gesti avrete preparato il “Merluzzo in padella con pesto di salvia”.
Non mi resta che augurarvi buon appetito. 🙂
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Quanto mi intriga il pesto di salvia. Chissà che buon sapore in abbinamento al merluzzo in padella. Baci
Ciao Laura, si il merluzzo si insaporisce parecchio con questo pesto, creando un ottimo connubio di sapori e consistenze.. Grazie cara, a presto.. :-*