Scaloppine di merluzzo al limone: un secondo leggero e appetitoso da preparare si a pranzo che per cena, io le realizzo semplicemente utilizzando i filetti di merluzzo surgelati e pronti all’uso, basta scongelarli per qualche ora in frigorifero ed in pochi passaggi porterete in tavola un buon secondo piatto che potete accompagnare con una deliziosa insalata mista oppure con carote o patate a vapore.
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Per chi apprezza il merluzzo vi lascio qualche idea, perché nel mio blog ho condiviso negli anni tantissime ricette che preparo abitualmente:
Ingredienti per le “Scaloppine di merluzzo al limone”
Passaggi
1) Per prima cosa se usate i filetti congelati scongelateli per qualche ponendoli ora in frigorifero. Dopodiché preparate gli ingredienti.
Scolate bene i filetti, tamponateli con carta da cucina e passateli nella farina uno ad uno.
3) Tagliate a metà i limone e spremetene il succo.
4) In padella versate un filo d’olio, appena si sarà scaldato adagiate i filetti, lasciateli cucinare un paio di minuti, dopodiché rigirateli dall’altro lato. Salateli ambo le parti ed aggiungete la curcuma.
5) Dopo un altro paio di minuti versate il vino e fate evaporare a fiamma vivace, a seguire il succo di limone spremuto dei limoni e lasciate cucinare altri 5 – 6 minuti rigirando i filetti.
Conservazione
Consigli di consumare in giornata i filetti, comunque si mantengono per un paio di giorni in frigorifero chiusi in un contenitore ermetico.
Dosi variate per porzioni
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