Merluzzo gratinato con pomodori: un piatto molto appetitoso composto principalmente da questo pesce la cui caratteristica è data proprio dal suo sapore delicato che lo rende particolarmente versatile in cucina. Io lo utilizzo parecchio, una delle ricette che apprezzo molto è proprio quella che vado a spiegarvi oggi. Il pesce viene arricchito in superficie con pangrattato croccante insaporito: dall’olio, poco sale, un mix di pomodorini datterini e pomodori secchi, in più il prezzemolo e l’origano donano ancora più profumo e sapore al tutto.. 😉
Ingredienti per 4 persone
- 800 gmerluzzo
- 30 gpomodori secchi sott’olio
- 10pomodorini datterini
- 50 gpangrattato
- q.b.prezzemolo tritato
- q.b.origano secco
- 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 2 pizzichisale
Strumenti
- 1 Tagliere + coltello
- 1 Ciotola + forchetta
- 1 Pirofila (grandezza media)
Preparazione
1) Adagiate il pesce in una pirofila unta con un filo d’olio. Ed intanto preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità ventilato.
Se usate il pesce surgelato potete lasciarlo qualche ora prima nel frigorifero per farlo scongelare.
2) Intanto lavate i pomodorini datterini e su un tagliere tagliateli a pezzetti, scolate molto bene dall’olio di conservazione anche i pomodori secchi e riduceteli a pezzetti.
3) In una ciotola mettete il pangrattato ed insaporitelo con: prezzemolo tritato, origano, sale e un cucchiaio d’olio.
4) Ora aggiungete anche il mix di pomodori, mescolate.
5) Versate sul pesce un filo d’olio e poi cospargete il mix di pangrattato e pomodori su tutta la superficie del merluzzo.
6) In forno a 180 gradi per 20 – 25 minuti al massimo, comunque controllate perché ogni forno è a sé..
Ed ecco pronto il “Merluzzo gratinato con pomodori” un piatto squisito da provare assolutamente! 😀
Potete provare anche il merluzzo in padella con pesto di salvia —> CLICCANDO QUI potrete accedere alla ricetta per leggerla e magari provarla.
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