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Secondi di pesce

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  • Secondi di pesce

    Salmone marinato in crosta croccante

    Salmone marinato in crosta croccante Esistono tante ricette per realizzare il salmone in crosta, io però ho voluto creare la mia versione per sperimentare nuovi abbinamenti e soprattutto nuovi sapori, vi dirò che il risultato è stato molto apprezzato.. Ho acquistato due bei tranci di salmone e li ho marinati in un mix di salsa di soia, lime, menta fresca e olio evo, la marinatura è molto veloce infatti mentre tutti i liquidi penetrano nel pesce e lo insaporiscono si può tranquillamente preparare la panatura croccante che avvolgerà completamente i tranci… Come si prepara? Ve lo dico subito… basta unire i pistacchi con i corn flakes, tritarli e il gioco…

  • Ricetta Hamburger di merluzzo su letto di patate
    Ricette senza uova,  Secondi di pesce

    Ricetta Hamburger di merluzzo su letto di patate

    Ricetta Hamburger di merluzzo su letto di verdure Un secondo di pesce ricco di ingredienti che si amalgamano insieme creando così la “Ricetta Hamburger di merluzzo su letto di patate“, questo piatto è composto da filetti di merluzzo insaporiti con erbe aromatiche, olive verdi e nere, parmigiano grattugiato e pangrattato, per renderli più leggeri nella preparazione non ho aggiunto le uova, sono conditi con pochissimo olio e sale… in più ho voluto adagiarli su un letto di patate tagliate alla julienne insaporite con olio, sale, parmigiano grattugiato e cotte al forno insieme agli hamburger. Che dire di più, se vi stuzzica l’idea seguite i passaggi..

  • Secondi di pesce

    Ricetta Seppie con pesto di menta alle nocciole

    Ricetta Seppie con pesto di menta alle nocciole La “Ricetta Seppie con pesto di menta alle nocciole” è un piatto da servire freddo, che può essere gustato come antipasto o secondo… ho scelto di cuocere le seppie a vapore così da esaltare il loro gusto delicato, arricchito da un delizioso pesto alla menta preparato con le nocciole, il tutto viene accompagnato da insalata, sedano e carota.. Ma ora passiamo alla ricetta..

  • Secondi di pesce

    Ricetta Totani ripieni al forno con salsa al prezzemolo

    Ricetta Totani ripieni al forno con salsa al prezzemolo Un secondo profumato e appetitoso, questa è la “Ricetta Totani ripieni al forno con salsa al prezzemolo“, se volete preparare una cena a base di pesce questo è un ottimo piatto da servire, perché lo realizzerete con pochi ingredienti, in più potete tranquillamente prepararlo in anticipo e cuocerlo in forno in pochi minuti, la salsa al prezzemolo è molto sfiziosa, servita fredda sui totani appena sfornati dà un tocco in più alla ricetta…

  • Ricetta Merluzzo al cartoccio con verdure
    Secondi di pesce

    Ricetta Merluzzo al cartoccio con verdure

    Ricetta  Merluzzo al cartoccio con verdure Un secondo completo, sano e leggero che ho chiamato “Ricetta Merluzzo al cartoccio con verdure”, un piatto composto da deliziosi bocconcini di merluzzo (che può essere sostituito tranquillamente con il nasello) e verdure tagliate a dadini, come cottura ho scelto il “cartoccio” che secondo me esalta tutti i sapori dei vari ingredienti, in più è molto semplice da realizzare..

  • Secondi di pesce

    Ricetta Merluzzo con besciamella aromatizzata al pepe rosa

    Ricetta Merluzzo con besciamella aromatizzata al pepe rosa Un secondo semplice e veloce da realizzare, infatti il merluzzo viene cotto in padella, a parte si prepara una besciamella semiliquida insaporita da pepe rosa in grani, si unisce il tutto e in pochi minuti avrete un piatto profumato e molto saporito… provate la “Ricetta Merluzzo con besciamella aromatizzata al pepe rosa” vi stupirà sicuramente..

  • Secondi di pesce

    Ricetta carciofi con gamberetti

    Ricetta carciofi con gamberetti Questo è un piatto completo leggero e molto appetitoso, la “Ricetta carciofi con gamberetti” consiste nel cucinare i gamberetti alla piastra, preparare i carciofi cuocendo la parte più morbida cioè i cuori a vapore, farcirli all’interno con una deliziosa crema di carciofi preparata con le foglie saltate in padella aromatizzate con il fumetto dei gamberetti e poi mixate, il tutto si sposa alla perfezione dando vita ad un piatto dal gusto delicato ma allo stesso tempo saporito…

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    Ricetta bocconcini di tonno con semi di papavero

    Ricetta bocconcini di tonno con semi di papavero Questo è un piatto leggero e aromatico, potete servirlo come antipasto oppure accompagnato da un buon contorno può essere un’ottima alternativa per cena, la “Ricetta bocconcini di tonno con semi di papavero” consiste nel marinare i tranci di tonno e poi passarli nei semi di papavero… è ottimo sia caldo che freddo, quindi lo potete preparare in qualsiasi momento dell’anno…

  • Secondi di pesce

    Ricetta Seppie ripiene

    Ricetta Seppie ripiene Questa è la “Ricetta Seppie ripiene” un secondo tradizionale che si può preparare in tanti modi diversi, io l’ho modificato a mio gusto, infatti il ripieno è stato arricchito con i tentacoli delle seppie dapprima tritati insaporiti e scottati in padella, per dare ancora più sapore al tutto ho aggiunto i semi di sesamo in superficie che rendono questo piatto ancora più gustoso…