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Totani al forno con farina di mais speziati

I “Totani al forno con farina di mais speziati” sono un secondo piatto semplicissimo, basta infatti insaporire gli anelli di totano con un pizzico di zenzero, curcuma e un filo d’olio, per finire passarli nella farina di mais gialla, la cottura nel forno li rende leggeri ed ugualmente teneri e gustosi.. 😀

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1 kgtotani peso netto
  • q.b.Farina di mais giallo
  • q.b.Zenzero in polvere
  • q.b.Curcuma in polvere
  • 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
  • q.b.sale

Strumenti

  • 1 Ciotola
  • 1 Leccarda
  • Carta forno

Preparazione

  1. 1) Se acquistate i totani surgelati lasciarteli scongelare in frigorifero qualche ora prima.

    2) Tamponate gli anelli di totano dopodiché speziateli con un pizzico di zenzero in polvere e curcuma, le dosi sono soggettive io ne metto abbastanza perché apprezzo molto questo tipo di sapori, voi utilizzateli come preferite..

    3) Versate un filo d’olio e mescolate il tutto.

  2. Totani al forno con farina di mais speziati

    4) Accendete il forno a 180 gradi in modalità ventilato e foderate una leccarda con un foglio di carta forno, ungetela con un cucchiaio d’olio.

    5) Passate gli anelli di totano nella farina di mais gialla, adagiateli nella leccarda foderata e appena il forno raggiunge la temperatura infornate a 180 gradi per 18 – 20 minuti.

    Se avete la friggitrice ad aria potete cucinare gli anelli seguendo le stesse procedure per la preparazione, poi adagiarli nel cestello che personalmente fodero con un foglietto di carta forno bucherellata e aggiungo solo un filo d’olio in superficie, l’ideale sarebbe utilizzare l’olio sray. Con questo tipo di cottura saranno pronti in 15 minuti alla temperatura di 180 gradi. Anche qui i minuti potrebbero variare un pochino in base al modello di friggitrice ad aria che utilizzate.. Quindi controllate. 🙂

    6) A fine cottura salate e servite ben caldi i “Totani al forno con farina di mais speziati”.

    Li potete servire con chips di polenta al curry e rosmarino —> CLICCA QUI .

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2 Risposte a “Totani al forno con farina di mais speziati”

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