Filetti di pesce in crosta di patate
FILETTI DI BRANZINO IN CROSTA DI PATATE ALLA JULIENNE Ottima ricetta da provare per mangiare più pesce, e proporlo ai piccoli in famiglia. Ricordo che presi spunto da qui per la versione in crosta alla “julienne”. Ingredienti per 4 persone: 4 branzini (se siete inesperte come me, fatevelo sfilettare dal…
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Fette biscottate friabili con lievito liquido
… realizzate con lievito in coltura liquida (familiarmente, il mio lilì!) e qualche altro piccolo accorgimento. Fatele, vi stupiranno Queste fette biscottate realizzate con lievito liquido naturale e un 55% circa di idratazione, sono il frutto delle prove ripetute fatte con varie ricette che non mi avevano mai soddisfatto del…
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