Bibita limone & stevia
Dieta? Estate? Perché non provare con questa dissetante bibita pseudo LEMONSODA alla stevia? La ricetta originale è qui, e me l’ha fatta conoscere la nostra bravissima cookina-fotografa smaryyns76 (trattoriadamartina). Naturalmente se dovete offrire questa bibita ad atleti o bambini sempre in movimento potrete fare l’originale, ma se come me dovete lanciare un…
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Confettura prugne e cannella – Metodo Ferber
Ho avuto in regalo un piccolo cesto di “zuccherine”, così mio cognato chiama questa varietà di prugne (vedi anche qui) che crescono sul suo alberello. Dolcissime, ma erano quasi 3 chili, e allora con una parte … via di confettura. Cercando cercando, è stato ricorrente il nome di Christine Ferber e del metodo da…
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Deodorante al bicarbonato
Bicarbonato!! Questo “alleato” per le più disparate faccende casalinghe e non.. Voi come lo usate? Per lavare frutta e verdura?! Per farvi un pediluvio defaticante?! .. e molto “altro”, immagino. Ecco.. per questo “altro”, ho trovato un modo semplicissimo, economicissimo e efficace per utilizzare il nostro alleato sotto forma di…
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Liquore all’uovo pastorizzato (tipo vov)
Dopo qualche prova precedente sono arrivata a questa versione, e questo è diventato il liquore pastorizzato*** all’uovo della mia famiglia (copia del famigerato VoV), realizzato in questo caso con prodotti ad alta digeribilità. Ingredienti (per quasi 2 litri di liquore. Ne ho fatto molto per regalini vari, ma vi consiglio…
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Salsa pomodorini, zenzero e rucola
Fra le tante ricette trovate su Cookaround, naturalmente spesso prendo spunto per il pasto quotidiano. Questa volta pertanto ho deciso di condire così la mia pasta (trovate qui come ho preparato i corzetti in foto, una bellissima pasta ligure), ma naturalmente potrete adattare questa veloce e gustosa salsetta a qualsiasi…
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Alici fritte in tempura
… eh sì! Ieri passando al banco del pesce al mercato, la mia “pescivendola” mi ha proposto 1 Kg e 200 gr di alici appena pescate. Ieri sera le ho pulite tutte per bene, il grosso l’ho messo nel congelatore per farci delle alici marinate, e lì rimarranno per 4…
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Filetti di baccalà in tempura
Tanto freddo, questo uno dei segreti per la famigerata e leggera pastella, che definirei “mondiale”. Il perché di questo termine ormai obsoleto, ma in uso quando ero giovincella (per dire che una cosa era buona, ganza, che spacca, ecc.), è giocosamente dovuto al fatto che oggi questa preparazione è conosciuta come giapponese, sembra però che abbia natali portoghesi, e…
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Orange marmalade … punto!
Chapeau alla nonna inglese di Gwendoline!! Posso sembrare esagerata (anzi a volte lo sono proprio), ma quando posso, provo a riprodurre esattamente le ricette per come mi si propongono (salvo cambiarle successivamente a seconda delle mie esigenze), quindi, come da ricetta originaria, volevo preparare questa delizia con arance bionde, limoni e…
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Stollen con pasta madre – Kerststol
Ho voluto provare a fare anche io questo dolce, originario della tedesca Dresda, ma ormai personalizzato con innumerevoli versioni e presente in moltissime delle tavole natalizie del Nord-Europa. Per la storia del dolce tedesco, vi rimando a Wikipedia. In particolare però mi sono ispirata al Kerststol olandese perché il figliolo, lo scorso anno, me…
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Tortina al cocco
Ho eseguito questa tortina al cocco, che mi ha fatto conoscere una “cookina” di Cookaround. Amo il cocco e, aiutandomi col Ken e non col Bimby (come da ricetta originaria), ho voluto provarla. Ingredienti per 8 porzioni: 250 g farina 0 (852,5 cal. – 341/100g) 250 g zucchero semolato (980…
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