La mia grigliata di pesce
Partiamo da un presupposto : io non sono capace a grigliare, lo scettro della griglia in questo caso lo detiene la mia dolce metà, che già a Pasquetta (quindi in Piemonte con i primi caldi) inizia a scalpitare armato di carbonella e pinze alla volta di qualche barbecue disponibile all’utilizzo…
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Come fare la marinatura per carni rosse, bianche e pesce
Altra puntata della scuola di cucina della Pulce: oggi vi suggerisco tre tipi diversi di marinata per carni rosse, bianche e per il pesce da cucinare sulla griglia, carbonella o elettrica, o comunque anche solo una bistecchiera casalinga. La marinatura permette alla polpa di carne e pesce di assorbire i…
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