Filetti di San Pietro con zucca, porri e funghi
Pesce, funghi e …. zucca ! Oggi sperimentiamo una ricetta veloce ma molto saporita : prepariamo i filetti di San Pietro , un pesce poco comune ma dal sapore molto delicato , con un contorno profumatissimo . Naturalmente potete sostituire i filetti di San Pietro se non li trovate in…
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Vellutata di patate, funghi & crostini
Il piatto che vi propongo oggi, la vellutata di patate, è decisamente versatile, in quanto potete servirlo come antipasto in piccole ciotoline, quindi in quantità ridotte ; oppure scegliere di aumentare le dosi e servirla come primo piatto . Io ho scelto di inserire la vellutata come antipasto nel menù…
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Risotto alla curcuma zucca e porcini
E’ iniziato ufficialmente il periodo per il mio comfort food per eccellenza : il risotto . Come già accennato in precedenti post, il risotto è un must di casa mia, forse anche perché la mia dolce metà lo ama tanto , e io di conseguenza. Oggi , in vista di…
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Coniglio al forno con porcini
Gli ultimi funghi di questa sfortunata (almeno nelle mie zone) stagione : 200 gr di porcini che rallegrano la vista e soprattutto l’olfatto finiscono dritti dritti in padella con la regina delle carni bianche, ovvero quella di coniglio. Profumata con rosmarino, alloro e una grattata di scorza di limone, annaffiata…
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