Il pollo della domenica
Definirei questa ricetta la classica della domenica : tant’è che ancora una volta ho chiesto l’aiuto di mamma per realizzarla! Il pollo arrosto ripieno è un ricordo delle mie domeniche di bambina : mentre papà mi portava a fare la colazione fuori e poi si andava a messa, la mamma…
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Coniglio al forno con porcini
Gli ultimi funghi di questa sfortunata (almeno nelle mie zone) stagione : 200 gr di porcini che rallegrano la vista e soprattutto l’olfatto finiscono dritti dritti in padella con la regina delle carni bianche, ovvero quella di coniglio. Profumata con rosmarino, alloro e una grattata di scorza di limone, annaffiata…
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