Il nostro meraviglioso Paese oggi a tavola con i colori nazionali: ecco cosa vi propone la Pulce, un piatto veloce e gustoso, da provare con qualsiasi polpa di pesce , dal salmone allo spada , profumata con le erbe aromatiche e speziato quanto basta grazie allo zenzero.
Ingredienti per due persone ( per ottenere 6 polpettine) :
200 gr di polpa di pesce tagliata a tocchetti (salmone, nasello, coda di rospo)
un cucchiaino di parmigiano
due uova
6 cucchiai di pangrattato
6 cucchiai di farina
timo
un cucchiaino di zenzero in polvere
un cucchiaino di prezzemolo
sale e pepe
olio per friggere
Per la decorazione :
qualche fogliolina di menta
un cuoricino di finocchio tagliato a julienne
una fetta di pomodoro secco
Difficoltà : facile
In una ciotola uniamo il pesce , un uovo, il parmigiano, le erbe aromatiche e lo zenzero, sale e pepe.
Formiamo delle polpettine rotonde non molto grandi, poi le passiamo prima nella farina, poi nell’uovo leggermente sbattuto ed infine nel pangrattato. Facciamo scaldare in una capiente padella l’olio, poi facciamo friggere le polpettine fino a quando saranno ben dorate.
Sistemiamo sul piatto di portata la menta, le fettine di finocchio e la fettina di pomodoro secco in quest’ordine, così da formare i colori della nostra bandiera ;
adagiamo le polpettine e serviamo !!! Buon appetito!!!