Mousse di cioccolato al peperoncino: un dolce facile e veloce da fare, ideale per una serata …. piccante ! 🙂
Questa preparazione, che ha tra l’altro fama di essere afrodisiaca, è resa unica dal particolare abbinamento tra cioccolato e peperoncino, di diretta discendenza nientepopodimeno che atzeca!
Curiosità…
Gli Aztechi, infatti, usavano consumare una bevanda corroborante a base di semi di cacao e peperoncino che sarebbe stata offerta loro da Quetzalcoatl, dio dalle sembianze di serpente piumato, per alleviare le loro fatiche e allietare il riposo.
Ahimè fu gradita ( e anche parecchio) al crudele conquistatore del Messico, Hernàn Cortès, che l’assaggiò alla corte dell’imperatore Montezuma e poco dopo la introdusse in Spagna, dove era tale la sua fama di afrodisiaco che le donne la bevevano di nascosto.
Che poi il cioccolato dia dipendenza si sa , e si sa anche molto bene che possiede un valore simbolico nei rituali del corteggiamento amoroso: quale donna non ha visto crollare le proprie difese davanti ad una scatola di cioccolatini ?? 🙂
Con questo post inauguriamo la nuova casa della Pulce, una casa tutta nostra che abbiamo desiderato tanto e stiamo arredando ancora con tanto amore! Vi piace il nuovo blog? Mi auguro di sì !
Ed ecco la ricetta della mousse al cioccolato :
Ingredienti per 6 persone :
- 300 g di cioccolato fondente di ottima qualità
- 150 g di zucchero
- 150 g di panna
- 3 uova
- 1 dl di latte
- un cucchiaio di cocco rapé
- qualche fogliolina di menta
- peperoncino in polvere
Spezzettate 250 g di cioccolato fondente, scioglietelo a bagnomaria in una casseruola insieme al latte e lasciate intiepidire.
Sgusciate le uova separando i tuorli dagli albumi; in una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero, unite il cioccolato fuso e 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere.
Incorporate la panna precedentemente montata e gli albumi, anch’essi montati a neve.
Versate il composto in sei ciotoline individuali e fatelo rassodare in frigo per almeno 2 ore.
Al momento di servire in tavola, decorate con il restante cioccolato ridotto in scaglie, una spolverata di cocco rapé e qualche fogliolina di menta ben lavata.
Bibliografia : “Afrodita” di Isabel Allende.