La ricetta perfetta per la ciambella perfetta!
Era da tempo che cercavo la ricetta per la ciambella perfetta, ovvero quella alta e morbidissima, adatta per la colazione. Con pochissimi ingredienti, buoni e di qualità. E possibilmente senza latticini e senza burro, perché io sono intollerante e preferisco evitare !
Finalmente trovata la ricetta della ciambella perfetta, mi sono immediatamente messa all’opera e vi posso assicurare che è venuta benissimo e senza alcun dubbio con il buco 🙂
Bastano pochissimi ingredienti e in poco tempo avrete una meravigliosa ciambella soffice per la colazione o la merenda di tutta la famiglia!
Io ho usato uno stampo che ho trovato sul sito mylifeunit , i cui prodotti sono in vendita anche su Amazon: mi sono fatta l’ennesimo regalino per la cucina, volevo un stampo per ciambella bello e pratico e devo dire che questo prodotto mi ha soddisfatto in pieno, anche per quanto riguarda il prezzo che non è particolarmente esoso.
Ok, abbiamo quindi tutti gli strumenti per preparare la più alta e soffice ciambella americana!
La ricetta della ciambella americana
Preparazione 15 minuti
Cottura 1 ora 15 minuti
Tempo totale 1 ora 30 minuti
Ingredienti
- 300 g farina 00
- 300 g zucchero
- 6 uova
- 1 limone non trattato
- 1 bustina lievito per dolci
- 200 g acqua a temperatura ambiente
- 125 g olio di semi
- un pz sale fino
Istruzioni
- In una ciotola capiente setacciate la farina, lo zucchero, il sale e il lievito. Mescolate e fate un buco al centro
- In una caraffa mescolate l’acqua con l’olio di semi, emulsionate con una forchetta e aggiungete agli ingredienti secchi
- Grattugiate la scorza del limone bio e mescolate
- Separate i tuorli dagli albumi: aggiungete i tuorli all’impasto
- Montate a neve ferma gli albumi con qualche goccia del succo di limone
- Amalgamate delicatamente gli albumi all’impasto, mescolando dal basso verso l’alto
- Scaldate il forno a 150° . Imburrate e infarinate perfettamente lo stampo, versate l’impasto all’interno e infornate per un’ora
- Trascorso il tempo, fate la prova stecchino: io ho fatto cuocere la ciambella ancora per 15′, sempre in forno statico
- Sfornate, capovolgete la ciambella, lasciate raffreddare. Cospargete di zucchero a velo e buona colazione !
