Torta di mele e cioccolato

Torta di mele e cioccolato con sciroppo d'agaveOggi vi presento la torta di mele e cioccolato con sciroppo d’agave. Vi ho già parlato dello sciroppo o succo d’agave nella ricetta dei miei biscotti da inzuppo che trovate QUI. Anche per questa ricetta mi raccomando, se soffrite di diabete, chiedete al vostro medico di fiducia se potete consumare lo sciroppo d’agave in tutta tranquillità, come scrivono nel web. È un dolcificante sicuramente meno calorico rispetto allo zucchero bianco, con più valori nutrizionali e con un indice glicemico molto basso, ma se siete diabetici chiedete assolutamente consiglio al vostro medico. Lo sciroppo d’agave, a differenza di altri dolcificanti naturali, come lo zucchero di canna, lo sciroppo d’acero o il malto, è molto più delicato, è insapore e non altera il gusto dei cibi. Come gusto si avvicina allo zucchero normale ma, essendo liquido, dovete stare attenti a diminuire le dosi degli altri liquidi di circa il 25%. Ed ora vediamo come preparare questa golosissima torta di mele e cioccolato con sciroppo d’agave!

Ingredienti per circa 8 persone:

3 uova fresche
150 ml di sciroppo d’agave
50 ml di olio di semi di girasole possibilmente biologico
50 ml di latte
300 grammi di farina tipo 00 ( o, se preferite una farina meno raffinata, utilizzate pure farine come il farro o kamut, anche integrali, o farine di tipo 1 o 2 )
1 bustina di lievito vanigliato per dolci
3 mele golden
80 grammi di gocce di cioccolato

Procedimento:

Lavate per bene e sbucciate le mele, tagliatene due a tocchetti e una a fettine. Tenete da parte.

Sgusciate le uova in una ciotola, aggiungete lo sciroppo d’agave, l’olio e il latte e cominciate a frullare utilizzando lo sbattitore elettrico o la frusta per dolci.

Aggiungete la farina setacciata con il lievito e continuate ad impastare.

Aggiungete le gocce di cioccolato e le mele tagliate a tocchetti. Mescolate per bene.

Oliate ed infarinate una tortiera di circa 24 cm, versate il composto, livellatelo. Adagiate sulla torta le fettine di mela.

Cuocete in forno statico a 170° per 50 minuti.

Fate raffreddare la torta e sformatela su un piatto da portata.

Spolverizzatela con zucchero a velo ( se preferite non usare lo zucchero, potete non aggiungerlo ) e servite.

Sentirete com’è delicata, morbida e golosissima!

Torta di mele e cioccolato con sciroppo d'agave ricetta

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