Lasagne di pane

Lo ammetto, davanti ad un piatto di lasagne di pane non riesco proprio a resistere! I cultori della classica lasagna storceranno il naso leggendo il nome di questa ricetta ma non ho trovato nome migliore per definirla! Una ricetta semplicissima ma così ricca e saporita! Utilissima se avete in casa del pane secco, per evitare inutili sprechi! Ma ottima anche se preparata con pane fresco, condito con un gustoso sughetto di pomodoro e basilico ed arricchito con mozzarella di bufala! Un primo piatto o piatto unico che, vi assicuro, piacerà a tutti! Vediamo allora come preparare queste deliziose lasagne di pane.

Lasagne di pane ricetta
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    35 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • 6 fette Pane pugliese (o di semola ( fette grandi ))
  • 2 Mozzarelle di bufala (o classiche)
  • 100 g Grana padano
  • 700 ml Passata di pomodoro
  • 1 Cipolla
  • 1 spicchio Aglio
  • 1/2 l Acqua
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • q.b. Olio di oliva
  • q.b. Basilico
  • 1 Dado vegetale

Preparazione

  1. Prima di tutto preparate il sugo. In una pentola soffriggete la cipolla tritata e lo spicchio d’aglio per 2/3 minuti. Aggiungete la passata di pomodoro, il sale e il basilico, lasciate cuocere con il coperchio per circa 10 minuti.

  2. Preparate il brodo, sciogliete in 1/2 litro di acqua 1 dado vegetale.

  3. Togliete la crosta alle fette di pane e tagliate la mozzarella di bufala a dadini.

  4. Ora potete preparare le lasagne di pane. Utilizzate una teglia da forno rettangolare di circa 25 cm di larghezza e 29 cm di lunghezza.

  5. Lasagne di pane 1

    Versate un mestolo di sugo sul fondo della teglia. Disponete uno strato di fette di pane ( circa 3 ), dovete ricoprire perfettamente il fondo. Bagnate il pane con 2 mestoli di brodo vegetale. Aggiungete 2 mestoli di sugo, completate con metà grana padano, metà mozzarella tritata e un pizzico di pepe.

  6. Ripetete l’operazione con un altro strato di pane bagnato con il brodo, la parte rimanente del sugo, terminate con il grana e la mozzarella.

  7. Fate cuocere in forno ventilato, a 180° per 40 minuti, fino a quando le lasagne di pane risulteranno gonfie e gratinate.

  8. Lasagne di pane morbide

    Fate riposare le lasagne per 5 minuti prima di servirle. Sentirete che bontà!

Note

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