La ricetta che vi propongo oggi è quella della torta di mele affondate e yogurt, una vera coccola deliziosa! Ho sempre sostenuto che, secondo me, la torta di mele è la torta per antonomasia e di versioni ce ne sono tantissime! Anche nel mio blog, se cercate la parola mele, troverete tante versioni di questa torta che tutti amiamo! Oggi ho provato la torta di mele e yogurt dove le mele affondano nell’impasto. Ad ogni morso troverete fette di mela succose e dolci che conquisteranno il vostro palato! La torta si presenta sofficissima, umida, ricca di mele, buonissima! Questa torta è ideale da servire a colazione, a merenda o anche come dessert, dopo i pasti. Se volete, potete servirla con palline di gelato al fiordilatte o panna montata. La cannella e lo zucchero in superficie donano a questa torta un sapore unico! Inoltre, buone notizie per chi non può eccedere con i grassi, ci sono soltanto 35 ml di olio! Pronti allora per preparare con me questa deliziosa torta alle mele affondate e yogurt? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
Se cercate altre ricette con le mele vi consiglio di provare anche la TORTA DI MELE DI MONDOVI’; TORTA DI MELE DELLE SORELLE SIMILI; TORTA DI MELE DI ALESSANDRA SPISNI.
Se vi piacciono le mie ricette e se vi fa piacere, non dimenticate di seguirmi anche nella mia PAGINA FACEBOOK, INSTAGRAM e PINTEREST, per restare sempre aggiornati sulle mie ricette e sulle novità!
Ingredienti per la torta di mele affondate
Cosa ci serve
Procedimento per la torta di mele affondate
Prima di tutto lavate le mele, tagliatele in 4 spicchi, eliminate i semi e il torsolo e sbucciatele. Mettete le fette di mela in una ciotola e irroratele con il succo di limone.
In un’altra ciotola montate le uova con lo zucchero e il sale, utilizzando una frusta a mano o elettrica. Aggiungete lo yogurt e l’olio di semi continuando a montare il composto con la frusta.
Aggiungete la farina setacciata con il lievito ed amalgamate il composto con una spatola.
Oliate ed infarinate una teglia da 22/24 cm e versateci dentro il composto, livellatelo con la spatola.
Affondate le fette di mela nell’impasto e disponetele a raggiera. Spolverizzate la superficie con 1 cucchiaio di zucchero e cannella a piacere.
Fate cuocere la torta in forno statico preriscaldato, a 180° per 40/45 minuti.
Fate raffreddare completamente la torta, sformatela su un piatto da portata e spolverizzatela con zucchero a velo. Sentirete quanto è buona!
Note
– Per la cottura, attenetevi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa. Non dimenticate che ogni forno si comporta a modo suo!
– La torta di mele affondate si conserva per 2/3 giorni ma la finirete prima!
– Ricordatevi che lo yogurt e le uova devono essere a temperatura ambiente, quindi tirateli fuori dal frigo 1 ora prima.
– Potete sostituire l’olio di semi con olio di oliva.
Dosi variate per porzioni
Ciao Paola.
Molto invitante questa torta e ho giusto delle mele verdi.
Una domanda posso diminuire lo zucchero?
Grazie
Ciao Loredana, certamente 🙂