Una bellissima e golosa ricetta questa della torta di mele light delle sorelle Simili! Questa torta è ricchissima di mele ed è preparata senza olio e senza burro. È soffice, umida, profumata, ideale da servire a colazione, a merenda o come dessert. La ricetta è delle sorelle Simili, Margherita e Valeria che, dopo una lunga vita come fornaie, hanno gestito scuole di cucina per molti anni e in tantissime parti del mondo. La ricetta di questa torta di mele senza olio e burro è esattamente della signora Evelina, che lavorava presso il padrone di casa delle due sorelle. Vi consiglio di provarla, è veramente facile da preparare e soprattutto delicata e deliziosa, si sentono tantissimo le mele, vi piacerà sicuramente! Ed ora seguitemi in cucina e vediamo assieme come preparare questa bontà!
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TORTA DI MELE VEGAN;
TORTA DI MELE SENZA ZUCCHERI.
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Ingredienti per la torta di mele light
- 1 kgdi mele golden
- 3uova intere
- 120 gdi zucchero di canna chiaro
- 100 mldi latte (anche vegetale)
- 150 gdi farina di farro (o farina 00)
- 11/2 bustinadi lievito in polvere per dolci
- buccia di 1 limone grattugiata
- 1 pizzicodi sale
- q.b.di zucchero di canna (per guarnire)
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Sbattitore a mano o elettrico
- 1 Spatola
- 1 Teglia da 27-28 cm
Preparazione della torta di mele light
Lavate e pelate le mele, dividetele in quarti, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine.
Con lo sbattitore elettrico, montate le uova intere con lo zucchero per almeno 5 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Aggiungete un pizzico di sale, il latte e la buccia grattugiata del limone, continuando a montare il tutto con lo sbattitore.
Aggiungete la farina setacciata con il lievito, amalgamate il composto con una spatola, dal basso verso l’alto, per non smontare il composto.
Oliate ed infarinate una teglia rotonda di 27 o 28 cm. Aggiungete al composto 3/4 delle fettine di mela e amalgamate bene. Versate tutto nella teglia e livellate.
Disponete sulla superficie della torta le fettine di mela rimanenti sovrapponendole a cerchio. Cospargete la superficie della torta con 2 cucchiai di zucchero di canna.
Fate cuocere la torta di mele light in forno statico preriscaldato, a 180° per 40 minuti circa.
Fate raffreddare la torta di mele e sformatela su un piatto da portata. Servite, piacerà tanto a tutti, parola mia!
Note
– La torta di mele light può essere conservata a temperatura ambiente per 2 giorni; dopo va messa in frigo per la presenza di tante mele.
