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Torta di mele di Alessandra Spisni

La torta di mele di Alessandra Spisni è una torta di una bontà unica! Alessandra Spisni è stata una delle cuoche più simpatiche della Prova del Cuoco. Bolognese e davvero molto, molto brava. Vidi la Spisni preparare questa torta di mele anni fa, in una delle puntate della trasmissione, e mi sembrò una ricetta davvero molto golosa e assolutamente da provare. Naturalmente è finita dritta dritta nel mio ricettario e da anni la preparo spesso, è davvero una torta di mele amatissima in famiglia. Ottima da servire a colazione o a merenda, non proprio leggerissima a dir il vero, come quasi tutte le ricette della Spisni. Ma è così buona e golosa, che qualche volta vale proprio la pena di fare uno strappo alla regola e dimenticare la dieta! È morbidissima, umida, ricca di mele e profumata al limone, una vera delizia! Ed ora vediamo assieme come preparare questa torta deliziosissima!

Se vi piacciono le torte di mele, vi consiglio anche queste ricette: TORTA DI MELE CLASSICA; TORTA DI MELE VEGAN; TORTA DI MELE AL CUCCHIAIO.

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Torta di mele di Alessandra Spisni.
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura45 Minuti
  • Porzioni8 Persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 4Uova intere
  • 150 gZucchero
  • 150 gBurro
  • 150 gFarina 00 (o di farro)
  • 3Mele Golden
  • 1/2 bustinaLievito in polvere per dolci
  • Buccia di 1 limone grattugiata
  • 1 pizzicoSale
  • q.b.Zucchero a velo

Strumenti

  • 2 Ciotole
  • 1 Teglia da 24 cm
  • 1 Sbattitore elettrico

Preparazione

  1. Lavate le mele, sbucciatele, eliminate il torsolo e tagliatele a tocchetti. Sciogliete il burro in un pentolino, fatelo raffreddare.

  2. Torta di mele collage

    Versate le uova intere in una ciotola, aggiungete lo zucchero e montate perfettamente il tutto con uno sbattitore elettrico o, in alternativa, una frusta a mano. Montate il composto per almeno 5 minuti, fino a renderlo gonfio, chiaro e spumoso. Aggiungete la buccia del limone grattugiata e il sale, amalgamate per bene e tenete da parte.

  3. Torta di mele ricetta 2

    Nella ciotola con i tocchetti di mele aggiungete il burro fuso e la farina setacciata con il lievito. Amalgamate per bene.

  4. Torta 3

    Unite l’impasto con le mele alle uova sbattute, amalgamando il tutto con cura.

  5. Versate il composto in una teglia da forno rotonda, di 24 cm, imburrata ed infarinata.

  6. Fate cuocere in forno statico preriscaldato, a 180° per 40/45 minuti.

  7. Fate raffreddare la torta di mele di Alessandra Spisni prima di sformarla su un piatto da portata, spolverizzatela con zucchero a velo e servitela. Sentirete quanto è buona!

Note

– Come sempre, vi consiglio di attenervi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa per la cottura della torta.

– La ricetta originale della Spisni prevede solo 20 minuti di cottura. In realtà il mio forno ne prevede 40/45.

4,5 / 5
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Pubblicato da Paola

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