Batata Harra

Io lo so che in Italia ci sono milioni di modi per cucinare le patate , ma so anche che le patate piacciono talmente a tutti che trovare un nuovo modo è sempre una cosa carina e interessante . Avevo fatto un pranzo libanese, e quindi perché non cercare come lì cucinano le patate! Bene, una volta appurato che anche loro le mangiano vediamo questa ricettina facile facile ma molto intrigante, delicata e appetitosa.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni3
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaLibanese
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

500 g patate novelle
q.b. olio di semi di girasole
1 peperoncino piccante
1 spicchio aglio
30 g Coriandolo fresco (o secco se non lo avete)
q.b. sale

Strumenti

Padella
Coltello

Passaggi

Iniziare lavando molto bene le patate con l’acqua corrente, trattandosi di patate novelle non è necessario togliere la buccia … poi i gusti sono gusti, però con la buccia sono sicuramente molto più buone.

Tagliare le patate a pezzi il più possibile regolari, mettere un po’ d’olio di semi di girasole in una padella antiaderente abbastanza capiente, farlo scaldare bene, quindi buttare le patate.

Far cuocere le patate a fuoco abbastanza alto finché non abbiano formato una bella crosticina quindi abbassare leggermente la fiamma .

Nel frattempo tritare l’aglio il peperoncino e il coriandolo, aggiungerle nella padella delle patate e abbassare la fiamma.

Amalgamare bene le spezie con le patate , salare e far cuocere per altri tre o quattro minuti. Togliere dal fuoco con una schiumarola impiattare e servire belle calde, veramente buone!

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