Il grande caldo è passato, si può tornare anche a friggere, e ieri ho voluto fare una cosa che mi frullava in testa da un po’: le frittelle di cipolle allo zenzero. Eh sì, perchè avevo fatto frittelle di tutti i tipi e non avevo mai provato con le cipolle, che adoro…che sciocca! Ah , ma ho subito rimediato, via a tagliar cipolle… ed ecco qui, veloci e stupendamente buone come immaginavo: le frittelle di cipolle allo zenzero.
- 5 o 6 cipolle bionde
- un bicchiere di vino bianco
- zenzero qb
- mezzo bicchiere di latte
- un uovo
- farina di semola qb
- mezza bustina di lievito per salati
- olio per friggere
Tagliare le cipolle finemente, farle imbiondire in poco olio, aggiungere il vino e portare a cottura( al dente)
In una ciotola frullare l’uovo con il latte, il lievito e un po’ di farina di semola, salare e aggiungere le cipolle . Aggiungere lo zenzero (la quantità dipende dai gusti) e sentire la consistenza: l’impasto dovrà essere morbido ma consistente, se fosse troppo molliccio aggiungere altra semola.
Friggere a cucchiaiate, ammirarle mentre si gonfiano… e gustarle . Squisite sia calde che fredde
Molto sfiziose, devo farle! A presto Viola pasticciepasticcini 🙂
adoro le cipolle, e credo che così le apprezzeranno anche a casa mia!
Che sfiziosità!!! Le devo provare…
molto sfiziose e originali…complimenti
sempre tutto buono da queste parti!!!
un abbraccio Giusy
Ma che sfiziose che sono queste cipolle!