Biscotti al limone

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Ultimamente una collega di mio marito spesso ci ha regalato diversi limoni direttamente dal suo balcone. Ovviamente ho approfittato per farne dei freschi dolci estivi come: la Lemon curd, una fresca crostata e una torta cremosa. Non potevano mancare dei semplici biscotti da fare ovviamente con i miei bimbi. Loro si divertono e io trovo il modo per intrattenerli minimo … Continua a leggere

Crostata con lemon curd

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Fresca e estiva questa crostata al limone è un piacere mangiarla. Certo ci vuole un pò più di tempo rispetto ad una classica con la marmellata, ma a volte abbiamo voglia di starcene un pò in cucina a rilassarci cucinando. Questa potrebbe essere una di quelle volte soprattutto se volete fare qualcosa di leggermente più particolare , ma senza andare … Continua a leggere

Lemon curd

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Balconi pieni di limoni? Prendeteli, lavateli e fateci questa deliziosa crema. La Lemon Curd è una crema al limone adattissima per le crostate, per le mini tartellette magari con sopra della frutta fresca.   Ingredienti: 100 ml di succo di limoni (circa 3) 3 uova 150 gr. zucchero 125 gr. burro Lavate ovviamente con cura i limoni e spremeteli. aggiungete … Continua a leggere

Panini all’olio con lievito madre

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Questi panini all’olio hanno solo un difetto: sono troppo buoni!!! Sono facili da fare, genuini perchè li preparate con lievito naturale. Si preparano velocemente. Si impasta, si formano i panini e si aspetta. Ovviamente con il lievto madre i tempi sono lunghi ma basta organizzarsi. Li potete prepararli la sera e infornarli prima di pranzo oppure, come faccio sempre io, … Continua a leggere

Plumcake pere e cioccolato

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Ricettina che viene dal mio vecchio quadernino, quando le ricette non si cercavano su google ma te le passavano le amiche di tua madre, la vicina di casa o qualche zia brava in cucina…. Adattissima per la colazione ovviamente, ma io sono dell’idea che un dolce va bene per ogni momento della giornata. Il dolce è una piccola coccola che … Continua a leggere

Come rinfrescare il lievito madre

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Il rinfresco del lievito madre va fatto una volta alla settimana. La regola è una e semplice. Pesare il  lievito madre da rinfrescare Mettere la stessa quantità di farina Mettere metà quantità di acqua esempio: Volete rinfrescare 100 gr. di lievito madre?  (io qui ne ho rinfrescati 139 gr.)  ok, aggiungete a quest’ultimi 100 gr. di farina (io sempre 139 … Continua a leggere

Gelato alla banana, senza gelatiera

gelato banana

Più che una ricetta questa è un’idea per mangiare frutta in maniera diversa. Perfetta per l’estate e dalle mille varianti. Potete sostituire le banane con fragole, pesche, albicocche….o magari fare mix di più frutti. Magari fragole e un pezzetto di banana per renderlo più cremoso. Si può arricchire anche con dello yogurt o con un pochino di latte. Se, invece … Continua a leggere

Come preparare il lievito madre

lievito madre

Il mio lievito madre è nato a febbraio! Era un pò che ne sentivo parlare e alla fine mi sono decisa di provare. Ho cominciato leggendo qua e là informazioni varie e la prima impressione è stata quella di starmi a confrontare con una cosa complicatissima. Poi piano piano ho preso qualche appunto e, in una domenica, ho preso farina … Continua a leggere

Torta cremosa al limone

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Tempo di limoni…..e allora facciamoci una bel dolce!!!Questa torta è l’ideale per un fine pasto in compagnia o da portare a casa di amici quando al dolce tocca pensare a voi!!! Il profumo e il gusto del limone sono senza dubbio l’arma vincente. Per la frolla: 300 gr. farina 200 gr. burro 100 gr. zucchero 1 uovo 1 cucchiaino lievito … Continua a leggere

Biscotti leggerissimi senza uova e senza burro – ricetta vegana

ricetta vegana

Fare un frolla senza latte e senza burro? certo che si può ed è anche buona…..provare per credere!!!! 😉 Ecco una frolla leggerissima per una ricetta vegana che non ha niente da invidiare alla classica crostata!!!   Ingredienti: 300 gr. farina 100 gr. zucchero 100 gr. olio di semi (io arachidi) 100 ml acqua buccia di un limone più il … Continua a leggere