Come rinfrescare il lievito madre

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Il rinfresco del lievito madre va fatto una volta alla settimana. La regola è una e semplice. Pesare il  lievito madre da rinfrescare Mettere la stessa quantità di farina Mettere metà quantità di acqua esempio: Volete rinfrescare 100 gr. di lievito madre?  (io qui ne ho rinfrescati 139 gr.)  ok, aggiungete a quest’ultimi 100 gr. di farina (io sempre 139 … Continua a leggere

Gelato alla banana, senza gelatiera

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Più che una ricetta questa è un’idea per mangiare frutta in maniera diversa. Perfetta per l’estate e dalle mille varianti. Potete sostituire le banane con fragole, pesche, albicocche….o magari fare mix di più frutti. Magari fragole e un pezzetto di banana per renderlo più cremoso. Si può arricchire anche con dello yogurt o con un pochino di latte. Se, invece … Continua a leggere

Come preparare il lievito madre

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Il mio lievito madre è nato a febbraio! Era un pò che ne sentivo parlare e alla fine mi sono decisa di provare. Ho cominciato leggendo qua e là informazioni varie e la prima impressione è stata quella di starmi a confrontare con una cosa complicatissima. Poi piano piano ho preso qualche appunto e, in una domenica, ho preso farina … Continua a leggere

Torta cremosa al limone

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Tempo di limoni…..e allora facciamoci una bel dolce!!!Questa torta è l’ideale per un fine pasto in compagnia o da portare a casa di amici quando al dolce tocca pensare a voi!!! Il profumo e il gusto del limone sono senza dubbio l’arma vincente. Per la frolla: 300 gr. farina 200 gr. burro 100 gr. zucchero 1 uovo 1 cucchiaino lievito … Continua a leggere

Biscotti leggerissimi senza uova e senza burro – ricetta vegana

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Fare un frolla senza latte e senza burro? certo che si può ed è anche buona…..provare per credere!!!! Ecco una frolla leggerissima per una ricetta vegana che non ha niente da invidiare alla classica crostata!!!   Ingredienti: 300 gr. farina 100 gr. zucchero 100 gr. olio di semi (io arachidi) 100 ml acqua buccia di un limone più il suo … Continua a leggere

Torta di mele light e vegana

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Se state cercando una torta light. Se state cercando una ricetta vegana. Se state cercando una torta che vi permetta di mangiarvi un dolce senza sconvolgere la vostra dieta. Se state cercando una torta senza uova, nè burro nè latte…..siete arrivati nell’articolo che fa per voi! Torta di una semplicità estrema sia per la realizzazione, sia per gli ingredienti. Sana, genuina, … Continua a leggere

Brioche velocissime – belle e possibili

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Questa ricetta sicuramente molti di voi la conosceranno. L’ho presa dal ricettario Paneangeli. Mi è piaciuta da subito perchè rispecchia il mio modo di cucinare di questi tempi. Ricette facili, ma che danno soddisfazione nel farle, come questa…..facile, ma che vi darà una soddisfazione grandissima! Fate le vostre colazioni con delle brioche fatte esclusivamente da voi!!!!!   Ecco gli ingredienti: … Continua a leggere

Torta ricoperta al cioccolato

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Questa tortina l’ho preparata per San Valentino e purtroppo la pubblico un pochino in ritardo perchè non ho avuto tempo per mettermi un pò qui e raccontarvela. e’ una torta semplicissima e leggera, anche se non sembra. La base è un semplice pan di spagna di 3 uova e la farcia invece, una gustosa crema al cacao senza uova. Quindi … Continua a leggere

Crema al cacao senza uova

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Questa crema al cacao è un jolly. Si può usare sia come farcitura di torte, sia per ricoprirle e si può servirla anche dentro delle belle coppe come dolce al cucchiaio. Se non ci sono bambini potete aromatizzarla anche con del liquore o, magari, potete arricchirla con delle semplici gocce al cioccolato.  Vi lascio Qui le altre basi che utilizzo … Continua a leggere

Cornetti di sfoglia velocissimi

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Ricettina dolce dell’ultimo minuto! Due ingredienti e diverse varianti….. I Cornetti di sfoglia sono per grandi e piccini e potete farcirli a vostro gusto! Io questa volta li ho fatti misti: nutella, marmellata di albicocche e marmellata di fragole! Ingredienti: pasta sfoglia pronta rotonda nutella o marmellata latte per spennellare Ritagliate la soglia a spicchi e farcite a vostro piacimento! … Continua a leggere