Lemon curd

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Balconi pieni di limoni? Prendeteli, lavateli e fateci questa deliziosa crema. La Lemon Curd è una crema al limone adattissima per le crostate, per le mini tartellette magari con sopra della frutta fresca.   Ingredienti: 100 ml di succo di limoni (circa 3) 3 uova 150 gr. zucchero 125 gr. burro Lavate ovviamente con cura i limoni e spremeteli. aggiungete … Continua a leggere

Panini all’olio con lievito madre

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Questi panini all’olio hanno solo un difetto: sono troppo buoni!!! Sono facili da fare, genuini perchè li preparate con lievito naturale. Si preparano velocemente. Si impasta, si formano i panini e si aspetta. Ovviamente con il lievto madre i tempi sono lunghi ma basta organizzarsi. Li potete prepararli la sera e infornarli prima di pranzo oppure, come faccio sempre io, … Continua a leggere

Plumcake pere e cioccolato

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Ricettina che viene dal mio vecchio quadernino, quando le ricette non si cercavano su google ma te le passavano le amiche di tua madre, la vicina di casa o qualche zia brava in cucina…. Adattissima per la colazione ovviamente, ma io sono dell’idea che un dolce va bene per ogni momento della giornata. Il dolce è una piccola coccola che … Continua a leggere

Come rinfrescare il lievito madre

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Il rinfresco del lievito madre va fatto una volta alla settimana. La regola è una e semplice. Pesare il  lievito madre da rinfrescare Mettere la stessa quantità di farina Mettere metà quantità di acqua esempio: Volete rinfrescare 100 gr. di lievito madre?  (io qui ne ho rinfrescati 139 gr.)  ok, aggiungete a quest’ultimi 100 gr. di farina (io sempre 139 … Continua a leggere

Gelato alla banana, senza gelatiera

gelato banana

Più che una ricetta questa è un’idea per mangiare frutta in maniera diversa. Perfetta per l’estate e dalle mille varianti. Potete sostituire le banane con fragole, pesche, albicocche….o magari fare mix di più frutti. Magari fragole e un pezzetto di banana per renderlo più cremoso. Si può arricchire anche con dello yogurt o con un pochino di latte. Se, invece … Continua a leggere

Come preparare il lievito madre

lievito madre

Il mio lievito madre è nato a febbraio! Era un pò che ne sentivo parlare e alla fine mi sono decisa di provare. Ho cominciato leggendo qua e là informazioni varie e la prima impressione è stata quella di starmi a confrontare con una cosa complicatissima. Poi piano piano ho preso qualche appunto e, in una domenica, ho preso farina … Continua a leggere

Torta cremosa al limone

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Tempo di limoni…..e allora facciamoci una bel dolce!!!Questa torta è l’ideale per un fine pasto in compagnia o da portare a casa di amici quando al dolce tocca pensare a voi!!! Il profumo e il gusto del limone sono senza dubbio l’arma vincente. Per la frolla: 300 gr. farina 200 gr. burro 100 gr. zucchero 1 uovo 1 cucchiaino lievito … Continua a leggere

Biscotti leggerissimi senza uova e senza burro – ricetta vegana

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Fare un frolla senza latte e senza burro? certo che si può ed è anche buona…..provare per credere!!!! 😉 Ecco una frolla leggerissima per una ricetta vegana che non ha niente da invidiare alla classica crostata!!!   Ingredienti: 300 gr. farina 100 gr. zucchero 100 gr. olio di semi (io arachidi) 100 ml acqua buccia di un limone più il … Continua a leggere

Torta di mele light e vegana

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Se state cercando una torta light. Se state cercando una ricetta vegana. Se state cercando una torta che vi permetta di mangiarvi un dolce senza sconvolgere la vostra dieta. Se state cercando una torta senza uova, nè burro nè latte…..siete arrivati nell’articolo che fa per voi! Torta di una semplicità estrema sia per la realizzazione, sia per gli ingredienti. Sana, genuina, leggera, … Continua a leggere

Brioche velocissime – belle e possibili

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Questa ricetta sicuramente molti di voi la conosceranno. L’ho presa dal ricettario Paneangeli. Mi è piaciuta da subito perchè rispecchia il mio modo di cucinare di questi tempi. Ricette facili, ma che danno soddisfazione nel farle, come questa…..facile, ma che vi darà una soddisfazione grandissima! Fate le vostre colazioni con delle brioche fatte esclusivamente da voi!!!!!   Ecco gli ingredienti: … Continua a leggere