My music taste
Un dolce da centellinare, anche nell’esecuzione.Una sera si prepara la frolla.La seconda si stende e si inforna.E la terza si prepara la crema pasticcera. Cercando di non farsi rubare il cioccolato dal figlio che sembra la dea Kali in questi casi.High five, Maestro.”I’m broke but I’m happy, I’m poor but I’m kindI’m short but I’m […]
In questi giorni difficili, i più grandi pasticceri regalano molte ricette a noi profani.E non si tratta solo di ingredienti e tecniche, ma di distrazione da mani in pasta.Una piccola gioia alla vaniglia e mela, tradotta dal francese… ou du moins j’ai essayé. “When the day has comeBut I’ve lost my way aroundAnd the seasons […]
Il mio compagno fisioterapista ha pazienti di tutte le etnie. E anche in questo periodo difficile arrivano con un sacco di golosità.Come un sacchetto di datteri.Una parte è stata precettata dal sopracitato compagno ( …riempita di zola e avvolta nella pancetta NdA ), una parte rapita da me.E biscotti siano.”You tell me to hold onOh […]
Tre gusti.Tre consistenze.Direi che non poteva andarmi meglio?La mia salvezza è la mia ossessione per le scorte, la mia dispensa ne è la prova.Gelèe alle fragoleDiplomatica al limoneCroccante di riso soffiato, cioccolato fondente e gruè di cacao.”L’inganno è solo in parte vitachi ti assale ti uccide sempre lì in attesa di un tuo sbaglio di […]
La teoria che sta alla base di questa ricetta è : Hai delle banane molto molto mature, quasi marroni e praticamente immangiabili? Ecco il modo migliore per usarle!Poi ci sono io : vado dal mio fruttivendolo e le compro. Apposta. Marroni e immangiabili.Io che non amo fare colazione, questa è la svolta. Al cioccolato e […]
Questo è quello che più mi piace nei dolci moderni: son versatili. Basta cambiare loro vestito, ed ecco un dessert tutto nuovo. Grazie Silikomart. Fosse così facile anche con le persone… “Credo che resterò a guardare la notte per un po’Parlando alla luna di ceraPer chi si è perso nuove strade nel buio tracceròLegando tra […]
Lo ammetto.La mia manualità nelle trecce o qualsivoglia forma diversa dal tondo è livello zero.La mia parrucchiera dopo anni di tentativi e di lezioni ha abbandonato ogni speranza, addirittura.Ma come rinunciare a quella crosticina salatina e a quel cuore morbido?Semplice. Facendone dei panini.E sono venuti indecentemente buoni. Come quelli che abbiamo divorato a San Candido […]
Qui San Valentino non si festeggia. Ma la nonna Stefania che torna a casa dall’ospedale, quello sì. Namelaka al mascarpone e cioccolato Dulcey Mousse al cioccolato fondente Frolla con farina di mais e di riso. Senza glutine e con una canzone nuova di zecca in testa. “Noi, siamo luci di un’altra città Siamo il vento […]
Una combinazione di sapori perfetta.La croccantezza del pistacchio. La frolla.La solidità del cioccolato. La namelaka. La freschezza delle fragole. La gelee.Dritto al cuore in tutti i sensi.”I see you on the street some other timeAnd all our words would just fall out of lineWhile we’re dreamin’Straight from the heartOh give it to me straight from […]
Prosegue il mio amore fuori stagione per le fragole.Ma quando entro dal mio fruttivendolo e sento il loro profumo…non riesco a resistere.Ecco un dolce bianco e rosa, che ricorda tremendamente il Gelato Fior di Fragola e le estati di quando ero bambina.Chiaramente in versione seria, la vaniglia fresca ovviamente nella versione industriale non entrava nemmeno […]
Musica.Libri.Cucina. Mescolare bene... #bittersweetme
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