Pane

Lievitati, Pane

Pane ai cereali e semi di papavero

Il regalo di compleanno dei miei genitori è stato un cesto pieno di farine. Di soia, di farro, di grano manitoba e questo pacchetto di multicereali. Poco tempo per bilanciare, per impastare, incordare e lievitare. Ma zero pane in dispensa e in congelatore. Ricetta libera tutti, grazie stampo da pane in cassetta! “Relax, take it […]

Lievitati, Pane

Mantovane pane all’olio

Arriva la stagione delle scampagnate, delle gite e dei picnic all’aperto.Tempo di pane all’olio: si prepara in circa 3 ore, perfetto sia farcito con affettato e formaggio che spalmato di Nutella (provate la versione casalinga seguendo questo link, merita ancora di più) , confettura (qualcuno ha detto fragole?)…o burro di arachidi, nel mio caso 😂Bosco,stiamo […]

Lievitati, Pane

Pancarrè giapponese con semi

Adoro impastare. Vedere l’impasto che incorda. E da chimico provare sempre nuove strade. Ho trovato questa ricetta sul blog di Madame gateau e su quello di Ros Rutigliano. Yudane, cito testualmente: ” Il  metodo Yudane   prevede l’utilizzo del 20% della farina totale presente nella ricetta e il suo rapporto è di 1:1 ovvero metà […]

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Pane alla zucca in cassetta

Ultima zucca. Ultimi giorni a casa. Potere del forno a me, AAA cercasi ricette per usare 1 chilo di zucca al forno 😅 Iniziamo con del pane in cassetta, favoloso per colazione.. o per dei toast particolari. E sì, ho finito i semi di zucca e ripiegato su quelli di girasole 🌻 “I’m a lover […]

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Pane nero con fichi e noci

Vi capita mai di avere voglia di sentire il profumo di pane buono in cucina?Quello rustico, perfetto anche solo con un filo d’olio e una spolverata di sale? Ecco, a me succede spesso.Questa è la ricetta base che uso, alla quale aggiungo ingredienti secchi a seconda della stagione e dell’umore.I miei fichi secchi e noci […]