Un pane semplice semplice. Che come lo fai, viene. Chiede solo del tempo e qualche pacchetta di incoraggiamento ogni tanto. Ma che non mi delude mai ♥️ “Hope for the future It’s coming soon enough How much can we achieve? Hope for the future It will belong to us If we believe If we believe” […]

Felicemente innamorata della zucca. Che ho cotto e suddiviso in porzioni che ho congelato, per averne pronta tutto l’anno. E in questo autunno 2022 Althea mi ha dato davvero mille e una idea su come usarla. Come in questo pane, lento e arancione. Pane alla zucca, devo solo imparare a usare le lame 😅 “Suddenly […]

Il regalo di compleanno dei miei genitori è stato un cesto pieno di farine. Di soia, di farro, di grano manitoba e questo pacchetto di multicereali. Poco tempo per bilanciare, per impastare, incordare e lievitare. Ma zero pane in dispensa e in congelatore. Ricetta libera tutti, grazie stampo da pane in cassetta! “Relax, take it […]

Arriva la stagione delle scampagnate, delle gite e dei picnic all’aperto.Tempo di pane all’olio: si prepara in circa 3 ore, perfetto sia farcito con affettato e formaggio che spalmato di Nutella (provate la versione casalinga seguendo questo link, merita ancora di più) , confettura (qualcuno ha detto fragole?)…o burro di arachidi, nel mio caso 😂Bosco,stiamo […]

Ricetta veloce che vi riempirà la casa di profumo di pizza. Pomodoro e origano. Regalo di Omar Busi, pubblicata su Instagram, che colora un pomeriggio post vaccino: Dodo ne ha mangiati due, dopo aver fissato il forno tutto il tempo battendo le mani ♥️ “I get lost sometimes With you, I am fine I get […]

Volevo un pane general purpose. Un pane che dove lo metti sta. Che si possa usare spalmato di nutella per colazione. O per l’aperitivo con il formaggio stagionato e miele Senza tante pretese. Ma con carattere. Il caos in testa. E non potevo esprimerlo meglio. Pane in cassetta aromatizzato al tè matcha e al lime. […]

Questo è il mio stampo preferito. E la mia ricetta iper collaudata. Quella da fare a occhi chiusi quando in congelatore scarseggia il pane. Si cambia farina, si cambiano semi ma… il cuore resta. E profuma di casa. “Into the night we shine Lighting the way we glide by Catch me if I get too […]

Ormai non uso più il lievito secco. Ma non ho tempo per il lievito madre, ho già 4 bocche da sfamare, mi ci manca lui… La biga è la mia salvezza. Insieme alla farina Spadoni, che da quel tocco di rustico tanto amato qui in casa nostra. ♥️ Pane come sfornato da un fornaio in […]

Adoro impastare. Vedere l’impasto che incorda. E da chimico provare sempre nuove strade. Ho trovato questa ricetta sul blog di Madame gateau e su quello di Ros Rutigliano. Yudane, cito testualmente: ” Il  metodo Yudane   prevede l’utilizzo del 20% della farina totale presente nella ricetta e il suo rapporto è di 1:1 ovvero metà […]