Lievitati

Lievitati, Pane

Bastoncini di pane alle olive

Ho sempre adorato questo tipo di pane. Ma così tanto da mangiarlo un pezzo per volta, fino a trovate misteriosamente il sacchetto di carta vuoto. È il pane preso in stazione a Milano, al rientro da un esame, quando per non perdere il treno si saltava anche il pranzo. È il pane dell’aperitivo fuori dalla […]

Lievitati, Pizza

Pizza rossa

Quando ho una giornata no, difficile, in cui vorrei solo scaricare la tensione… ( E no, continuo a non amare la palestra!) …Questa è la ricetta che preparo sempre. Perché impastare è la mia cura e soprattutto viene mangiata da tutti, senza nessuna esclusione familiare per una volta. Pizza rossa in teglia. “This is your […]

Lievitati, Piadina

Piadelle con olio d’oliva

Un po’ piadine un po’ focaccine. Morbide, facili da arrotolare e gustose. Basta preparare l’impasto il pomeriggio per averle pronte per cena. Cotte in un minuto. Insomma, queste piadine hanno solo pregi. Potete conservarle in frigo senza problemi fino a una settimana sigillate nella pellicola, o congelarle per averle sempre pronte. Basterà scaldarle per farle […]

Danubio, Lievitati

Danubio salato allo zafferano

Ricetta perfetta per il cenone di Capodanno. Morbide palline di pane, soffice e profumato come una brioche e che potete farcire con quello che preferite. Comodo da servire e spezzare. E vi basterà lasciarlo lievitare in uno stampo con la forma che volete per averlo sempre diverso. Una ghirlanda. O magari una stella, per brillare […]

Lievitati, Pane

Burger bun alla zucca

Panini morbidi perfetti come alternativa alle versione classica con burro e latte, con zucca e senza lattosio: il kefir e l’olio di oliva sono ottimi sostituiti. Il risultato sono piccoli panini dolcini e sofficiosi, perfetti da farcire ❤️ Il fatto che sempre il solito Filippo ne abbia mangiati 3 di fila dovrebbe essere una garanzia […]

Lievitati, Piadina

Piadina alla zucca

Come anticipato, sono ufficialmente entrata nel tunnel delle piadine. E dopo quella veloce allo yogurt greco (Che trovate qui, se volete sperimentare!) perché non provarla con la zucca, vista la stagione? Tadah, piadina con purea di zucca nell’impasto ♥️ “One little pumpkin smiling, smiling.One little pumpkin smiling, smiling.One little pumpkin smiling, smiling.One little pumpkin is […]

Lievitati, Piadina

Piadina con yogurt greco

Sempre il solito Filippo adora le piadine. E quindi da mamma con seri problemi di cucina, ho deciso di fare uno studio di settore. E di provarle in tutti i gusti + 1. Partiamo da questa ricetta: 2 ingredienti più un pizzico di sale e un goccio d’olio. Pronta in un lampo. Morbida e arrotolosa, […]

Lievitati, Pane

Pane all’avena con biga

Mi piace provare farine diverse, sentirne il gusto nel pane. Se vi piace il pane fitto fitto, con un retrogusto un po’ dolcino provatelo: pane lento con farina d’avena. Potete anche rotolarlo nei fiocchi di avena, non si esagera mai abbastanza ♥️”You held me down, but I got up (hey)Already brushing off the dustYou hear […]

Focaccia, Lievitati

Focaccia dolce

Ecco. Questa ricetta è la svolta che metterà d’accordo tutta la famiglia.L’ho proposta come dolce di fine grigliata. Spazzolata. Chi in versione liscia, chi con il cioccolato in pezzi, chi con la crema alla nocciola, chi con il burro di arachidi e chi ancora con il formaggio e il miele.Sua maestà la focaccia dolce. Prendetevi […]