Lievitati

Lievitati, Panbrioche

Brioche fior di Panna

A mia discolpa, signor Giudice, io volevo fare le brioche fiordilatte. Ma quel cartoncino di panna fresca mi occhieggiava dal fondo del frigo,non ho avuto cuore di lasciarlo lì. E Madame Gateau non ha aiutato. Sì,non saranno light, ma sono sofficiose e una favola per colazione. Soprattutto se spalmate di crema ♥️ “Over and over, […]

Lievitati, Pane

Pane nero con fichi e noci

Vi capita mai di avere voglia di sentire il profumo di pane buono in cucina?Quello rustico, perfetto anche solo con un filo d’olio e una spolverata di sale? Ecco, a me succede spesso.Questa è la ricetta base che uso, alla quale aggiungo ingredienti secchi a seconda della stagione e dell’umore.I miei fichi secchi e noci […]

Lievitati, Panbrioche

Babka con zucca e cioccolato

Alla ricerca di un pane da colazione da farcire con la composta di zucca sopravvissuta alla ricotta affumicata.Babka allo yogurt di Madame Gateau, zucca, mandorle e cioccolato.E passa la paura di intrecciare♥️”Oh, angels sent from up aboveYou know you make my world light upWhen I was down, when I was hurtYou came to lift me […]

Lievitati, Panbrioche, Pane dolce

Panbrioche alla zucca

Madame Gateau e il suo diario di cucina non sbagliano mai.Soprattutto quando si tratta di lievitati.Quanto amo questo arancione che la zucca regala ad ogni nuvol… Emh, piatto.Grazie Marilisa ♥️Everyone around, love them, love themPut it in your hands, take it, take itThere’s no time to cry, happy, happyPut it in your heart where tomorrow […]

Croissant e brioches, Lievitati

Zucchette di brioche

Zucca zucca zucca.L’unica verdura che mio figlio adora.Tanto da rubare l’Hokkaido appena tolta dalla griglia.Se poi la si usa in un lievitato di Madame Gateau, insieme a del cioccolato… Il risultato è scontato.Spazzolate in una merenda sola.”Everybody’s gonna love todayGonna love today, gonna love todayEverybody’s gonna love today, gonna love todayAnyway you want to, anyway […]

Lievitati, Pane

Pane nero in cassetta

Pane finito.Mi butto in dispensa alla ricerca di una farina nuova da testare. Ed ecco la farina di segale, che giaceva lì, proprio vicino a un nuovo pacchetto di farina integrale. E lo stampo per il pane in cassetta ricevuto per la festa della mamma aspetta solo di essere inaugurato.Dita incrociate ♥️Sarà la fortuna della […]

Lievitati, Panbrioche

Gomitolo di panbrioche con cuore di Crema alle nocciole

O Wool roll bread.Perché ho proprio voglia di andare a prendere mio figlio alla scuola materna e goderci la merenda noi due, in giardino, con calma…Tempi lenti e tante coccole.Come un impasto ben incordato.”Vorrei viaggiare su ali di carta con teSapere inventareSentire il vento che soffiaE non nasconderci se ci fa spostareQuando persi sotto tante […]

Lievitati, Pizza

Pizza napoletana per barbecue

Il mio compagno mi ha praticamente sfinito chiedendomi di preparare questo tipo di impasto. È arrivato a scrivermi ricetta e procedimento, io dovevo essere solo la mera esecutrice (in realtà l’operatore di produzione, visto che il lavoro duro lo ha fatto la mia povera planetaria).Voleva a tutti i costi provare a cuocere la pizza sul […]