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Sciroppi

Sciroppo alla menta

Con tutta la pioggia di questa strana primavera la vostra menta è diventata una giungla? Ecco la soluzione per non buttarla: sciroppo di menta fatto in casa, cottura in 5 minuti e dopo una notte di riposo pronto per addolcire acqua, decorare il gelato o perché no, sopravvivere ai 15 gradi di giugno con una […]

Cupcake & muffin

Muffin alle mele senza lattosio

Dopo ormai quasi 5 anni di blog, mi sono accorta di non aver mai scritto la ricetta dei muffin alle mele. Senza lattosio. Rimedio subito: ecco la ricetta perfetta per una merenda golosa, pronta in mezz’oretta e che si prepara tranquillamente a mano. Collaudatissima, anche in friggitrice ad aria se volete prepararli senza accendete il […]

Brownies

Blondies alle mele

Avete delle mele che vi guardano disperate dal portafrutta? Questa è la ricetta che fa per voi. Blondies alle mele, cugini della versione più famosa al cioccolato (Aka brownies), dorati grazie al burro nocciola e che ricordano il sapore dello strudel. Non per i deboli di cuore, in tutti i sensi. Burrosi, aromatici e che […]

Cheesecake

Cheesecake al pistacchio

In questa casa siamo cheesecake lovers. Quando ho annunciato però che questa volta sarebbe stata al pistacchio, il mio compagno ha storto il naso. Ma visto che non è ancora stagione di fragole si è dovuto rassegnare… E si è dovuto ricredere. Tanto che alla fine l’ha sequestra per portarla in ufficio. Cheesecake al pistacchio. […]

Lievitati, Pane

Bastoncini di pane alle olive

Ho sempre adorato questo tipo di pane. Ma così tanto da mangiarlo un pezzo per volta, fino a trovate misteriosamente il sacchetto di carta vuoto. È il pane preso in stazione a Milano, al rientro da un esame, quando per non perdere il treno si saltava anche il pranzo. È il pane dell’aperitivo fuori dalla […]

Lievitati, Pizza

Pizza rossa

Quando ho una giornata no, difficile, in cui vorrei solo scaricare la tensione… ( E no, continuo a non amare la palestra!) …Questa è la ricetta che preparo sempre. Perché impastare è la mia cura e soprattutto viene mangiata da tutti, senza nessuna esclusione familiare per una volta. Pizza rossa in teglia. “This is your […]

Lievitati, Piadina

Piadelle con olio d’oliva

Un po’ piadine un po’ focaccine. Morbide, facili da arrotolare e gustose. Basta preparare l’impasto il pomeriggio per averle pronte per cena. Cotte in un minuto. Insomma, queste piadine hanno solo pregi. Potete conservarle in frigo senza problemi fino a una settimana sigillate nella pellicola, o congelarle per averle sempre pronte. Basterà scaldarle per farle […]

Confetture e marmellata

Composta di pere e vaniglia

Il mio fine pasto preferito non è un dolce. Ma un tagliere di formaggi, magari con delle marmellate e delle composte abbinate. Questa composta, insieme a quella di pesche e timo, è una delle mie preferite: crea dipendenza. Anche nei miei figli. Composta di pere e vaniglia, perfetta con la ricotta affumicata ❤️ “I’m not […]

Danubio, Lievitati

Danubio salato allo zafferano

Ricetta perfetta per il cenone di Capodanno. Morbide palline di pane, soffice e profumato come una brioche e che potete farcire con quello che preferite. Comodo da servire e spezzare. E vi basterà lasciarlo lievitare in uno stampo con la forma che volete per averlo sempre diverso. Una ghirlanda. O magari una stella, per brillare […]

Cioccolato

Tronchetto di salame al cioccolato

Amo il Natale. La magia delle feste, il tempo libero, le luminose, gli sguardi felici dei miei bambini. E il compleanno di mia madre. Che merita di essere festeggiato senza passare in sordina: quest’anno classicone amato da Filippo e da mio fratello. Salame al cioccolato travestito da tronchetto, perché lo spirito del very merry Christmas […]