My music taste
La stagione dei fichi è come le mezze stagioni. Passano veloci come un lampo. Questa ricetta è perfetta se invece della frutta fresca avete della confettura o della composta di fichi da sfruttare: dolce, croccantina e velocissima. Crostata con frolla alle nocciole con il ripieno dei settembrini: fichi e altre nocciole. “Autumn leaves under frozen […]
Finalmente settembre, uno dei miei mesi preferiti. La routine che ricomincia, i tramonti che arrivano prima e il forno che torna a lavorare a pieno ritmo. E come festeggiarlo se non con i settembrini? Morbidi biscotti ripieni di fichi e mandorle. Filippo che odia i fichi ne ha mangiati 3, ancora caldi. Sono una coccola […]
Rientro in ufficio. Post vacanze. Serve una dolce colazione, ma senza esagerare visto che si sa, quando si è in ferie magari in pensione completa la gola fa da padrona. Ecco la ricetta perfetta: biscotti al farro integrali, ideali anche per il tè caldo che sta per arrivare insieme all’autunno ♥️ “The falling leaves drift […]
Rientro dalle ferie. 35 gradi. Ma voglia di cucinare nonostante tutto, forse a causa dei 7 giorni di pensione completa che mi hanno tenuto lontana dai fornelli. Questa è la ricetta salva umore, veloce e fresca. Basta solo aggiungere del pane tostato e il gioco è fatto. Caprini con albicocche spadellate con miele e timo. […]
Agosto. Spesa coi bambini. Filippo vede la scatola di preparato per il budino e esclama: ” Buono mamma, lo prendiamo? È quello che fa la nonna!” Allora mi giro, lo porto al banco frigo, latte fresco e panna e via di corsa a casa. In davvero 10 minuti budino in frigo pronto per cena. Ci […]
Come ormai saprete il tiramisù è il dolce preferito dal mio compagno. Il mio è la cheesecake. E questo ibrido accontenta entrambi: parte cremosa formaggiosa, biscotto inzuppato nel caffè e base biscottosa. Con una spolverata di cacao giusto per non farci mancare nulla. Tanta soddisfazione, per una volta brava me. Cheesecake tiramisù senza cottura, forno […]
Io non amo il caffè bollente, faccio ammenda. In qualsiasi stagione, figuriamoci in estate quando già evaporo dal caldo. Questa è la soluzione ai miei problemi: crema fredda al caffè. E se volete montarla con le fruste, si può trasformare anche nel dessert salva cena dell’ultimo minuto. “Take away the sensation insideBittersweet migraine in my […]
Continua come ogni estate la sfida tra la mia voglia di cucinare e quella del mio compagno di vietare l’uso del forno. Nasce quindi lei: una panna cotta montata, in versione chantilly. Ricetta di Luca Montersino, non si può sbagliare ♥️ “I’m too hot (hot damn), uh Call the police and the fireman I’m too […]
Serate calde. Da pizzata con gli amici. Quale dolce migliore di una cheesecake senza cottura da gustare senza scatenare guerra in casa post accensione forno? Qui la frutta è nascosta dentro la crema, e mimetizzata da una golosa copertura di cioccolato. Per mettere d’accordo tutti 😉 Cheesecake variegata ai frutti di bosco con ganache al […]
Il classicone per eccellenza. Che non può mancare ad un buffet di dolci di compleanno. La crostata. Con marmellata, con confettura, con la Nutella… Insomma come preferite. Non l’avevo ancora scritta…ed eccola qua. Pronta per una merenda, un picnic o una gita fuori porta. ❤️ “Road trippin’ with my two favorite allies Fully loaded we […]
Musica.Libri.Cucina. Mescolare bene... #bittersweetme
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