Ho finito il pane e non ho tempo di prepararne di fresco. Questa è la soluzione salva cena e aperitivo: si preparano velocemente e senza strumenti particolari. Lingue di pizza rossa. E l’ aperitivo è servito.
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Brownies
La merenda per eccellenza. Mette d’accordo tutti, si scioglie in bocca e sa cioccolatosamente di cioccolato. Serve sapere altro? Ah sì, è semplicissima. Brownies. Abracadabra, come direbbe Lady Gaga.
Carrot cheesecake
Ormai le carote hanno preso possesso della mia cucina e del mio frigorifero, visto che figlio 1 non mangia altra verdura. Quindi ne approfitto e organizzo mix and match co uno dei miei dolci preferiti: la cheesecake. Che si è trasformata in una Carrot cheesecake. Oh, è buona. E sporcherete solo due ciotole per prepararla. […]
Carrot cake roll
È vero, contiene carote fresche. Ma con grande dispiacere di mio figlio, non vale come contorno di verdure. E con disappunto della figlia, no, i nostri conigli non possono mangiarlo per merenda con noi. Roll cake alla carote. “Choose the roadOn the west sideAs the dust fliesWatch it burnDon’t waste time on a feelingUse your […]
Pangoccioli
Questa è la merenda per eccellenza di ogni bambino. E devo ammettere che è uno di quei casi in cui se fatti in casa sono ancora più buoni. Sono anche incredibilmente semplici da preparare: Pan goccioli. Creano dipendenza. Soprattutto se usate le gocce di cioccolato buone. E abbondanti. Ci ho impiegato mezz’ora a pulire il […]
Pizzoccheri
I pizzoccheri. Per la prima volta li ho preparati dalla A alla Z, partendo dalla farina. Non penso sia la ricetta originale, non oserei mai sfidare un eventuale regolamento dei pizzoccheri valtellinesi. Ma burro c’è, aglio anche (con buona pace della famiglia e di Dracula) e formaggio pure ( forse in abbondanza). E puff… Spariti. […]
Cookies al cioccolato senza glutine
Io adoro le meringhe. E tutti i loro derivati, come la Pavlova e i brutti ma buoni. Questi biscotti entrano in classifica di diritto: croccanti e dolci come le meringhe, ma anche bitter e cheewy come i brownies. Cookies al cioccolato con solo albumi. Sono finiti in una merenda sola. “I know that I’m running […]
Panini al latte
Questa ricetta è il mio salva vita per le feste di compleanno dei miei bambini. Perché? Perché sono come i jeans, stanno bene con tutto. Possono essere farciti con crema al pistacchio, marmellata, crema alla nocciola, burro di arachidi… O con salame, prosciutto, bresaola… O perché non provare in versione gourmet con formaggio spalmabile, salmone […]
Focaccia cacio e pepe
Focaccia decisamente con molto carattere. Tutta impanata in un mix di cacio e pepe grattugiati, come uno dei miei primi piatti preferiti (insieme a Gricia e Carbonara, sempre light ovviamente). “I love you since this morning, not just for aestheticI wanna touch your body, so fucking electricI know you’re scared of me, you say that […]
Waffle di albumi
Gli waffle sono il salva secondo in casa nostra quando non abbiamo il pane fresco. Veloci da fare, stanno bene con tutto e in questa versione bianca con soli albumi sono perfetti anche da decorare. Per rendere colorato anche un inizio settimana in salita. “Coraline bella come il soleGuerriera dal cuore zelanteCapelli come rose rossePreziosi […]
Bittersweetme
Musica.Libri.Cucina. Mescolare bene... #bittersweetme
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