Alla ricerca di una crema per decorare i dolci di Natale. Perché la panna si smonta troppo in fretta, il pannafix lascia un retrogusto e una consistenza che personalmente non mi piace. Camy cream? Crema al burro? Crema al burro meringata? Buona, ma già fatte. E tanto dolci. Quindi? Semplice. Prepara una panna cotta (Che […]
Panna cotta
Panna cotta al cioccolato bianco e ruby
Si avvicina il primo compleanno di Doralice: ho intenzione di festeggiare fino all’infinito e oltre. Citazione colta a parte, ci saranno unicorni e arcobaleni ovunque. Come quelli che ci regala ogni giorno. “You are my sunshine, my only sunshine You make me happy when skies are gray You’ll never know dear, how much I love […]
Crostata al cocco con panna cotta al mango
26 marzo. 22 gradi. È arrivata ♥️ E un dolce per salutarla è d’obbligo. Doppio saluto, per un ben arrivato e un buon viaggio. “Run and tell all of the angels This could take all night Think I need a devil to help me get things right Hook me up a new revolution Cause this […]
Il budino che voleva diventare una crostata
Alla ricerca di ricette da non infornare, mi imbatto nel budino di Pinella, già testata più e più volte.E in preda a una insana follia, la unisco alla classica base da cheesecake e a della panna cotta già pronta in congelatore, che non manca mai.E frutta fresca, duroni, per la precisione. Siamo in estate, ecchecavolo! […]
Voglia di ballare un reggae in spiaggia…
Panna cotta alle more
Altro regalo del mio adorato fruttivendolo. Una favolosa cassetta di more.E con gli stampi Silikomart anche la ricetta piu’ semplice come la panna cotta si veste a festa.”Having the time of my lifeWatching the clock tickAll the timeWhere did all the time go?It’s too late to say good nightTime flies when you’re having funTimes up […]
Panna cotta alla menta
Visto l’amore di mio figlio per il gelato alla menta, perché non regalargli anche una versione panna cotta?”I cannot promise there won’t be sadnessI wish I could take it from youBut you’ll find the courage to face the madnessAnd sing it because it’s trueI love my life”Robbie Williams
Crostatine con panna cotta alla verbena e mango
Quello che adoro della pasticceria è lo stesso motivo per cui amo il mio lavoro in laboratorio: una volta studiate bene le basi, non c’è limite alla fantasia.La frolla per crostata ne è l’esempio.Dadolata di mango e lime e panna cotta al verbena.Et voilà. È arrivata l’estate.”People walk around everydayPlayin’ games and takin’ scoresTryin’ to […]
Fior di fragola in versione panna cotta – 2.0
Questo è quello che più mi piace nei dolci moderni: son versatili. Basta cambiare loro vestito, ed ecco un dessert tutto nuovo. Grazie Silikomart. Fosse così facile anche con le persone… “Credo che resterò a guardare la notte per un po’Parlando alla luna di ceraPer chi si è perso nuove strade nel buio tracceròLegando tra […]
Fior di fragola in versione panna cotta
Prosegue il mio amore fuori stagione per le fragole.Ma quando entro dal mio fruttivendolo e sento il loro profumo…non riesco a resistere.Ecco un dolce bianco e rosa, che ricorda tremendamente il Gelato Fior di Fragola e le estati di quando ero bambina.Chiaramente in versione seria, la vaniglia fresca ovviamente nella versione industriale non entrava nemmeno […]