Quando ho una giornata no, difficile, in cui vorrei solo scaricare la tensione… ( E no, continuo a non amare la palestra!) …Questa è la ricetta che preparo sempre. Perché impastare è la mia cura e soprattutto viene mangiata da tutti, senza nessuna esclusione familiare per una volta. Pizza rossa in teglia. “This is your […]

Piccole, tonde e saporite. Perfette per un compleanno, una festa, un aperitivo con amici… O una colazione diversa dal solito, se come me ne preparate in abbondanza e le congelate.Pizzette rosse, con un filo d’olio e una spolverata di sale. O un acciughina sopra, se si vuole esagerare.😉”Il tuo è un rosso relativo senza macchia […]

Il mio compagno mi ha praticamente sfinito chiedendomi di preparare questo tipo di impasto. È arrivato a scrivermi ricetta e procedimento, io dovevo essere solo la mera esecutrice (in realtà l’operatore di produzione, visto che il lavoro duro lo ha fatto la mia povera planetaria).Voleva a tutti i costi provare a cuocere la pizza sul […]

L’evoluzione della pizza per il compagno amante dei semini.Mi arrendo e taglio la farina per pizza con una farina integrale…ma io dico, se esiste una farina per pizza perché fingere di fare i salutisti?Soprattutto se poi verrà farcita con pancetta taleggio e zucchine 🤦”Bite down, bite down into meBite down, bite down into meYou better […]

Non so quante volte io abbia provato a fare la pizza in teglia. Studio matto e disperatissimo (citazione colta), come per la focaccia.Tante. Tanti tentativi, alcuni migliori di altri.Fino ad arrivare a questa ricetta: poco lievito, tanta pazienza. Ripetuta 10 volte, soddisfatta tutte e 10.La mia croccantezza. “You are the star tonight.You shine electric outta […]