E pasta choux sia.La adoro, e ancora non ho scritto la ricetta.Imperdonabile.Versatile, si può farcire in mille modi, dolce o salato. E con mille forme, bignè, eclairs o Paris Brest.Li ho provati tutti, ma il bignè resta il mio preferito. Soprattutto perché riesco a mangiarlo in un colpo solo, senza sporcarmi le dita… E i […]