Pasta choux

Churros

Churros

Già che la piastra da campeggio è fuori in giardino, vuoi non improvvisare dei churros?Mi sono interrogata molto se pubblicarla, perché la ricetta originale che ho assaggiato in Spagna non aveva né uova né burro, mentre questa provata da me è più simile a una pasta Choux.I puristi mi odieranno….ma buona è buona, quindi perché […]

Bignè, Pasta choux

Bignè

E pasta choux sia.La adoro, e ancora non ho scritto la ricetta.Imperdonabile.Versatile, si può farcire in mille modi, dolce o salato. E con mille forme, bignè, eclairs o Paris Brest.Li ho provati tutti, ma il bignè resta il mio preferito. Soprattutto perché riesco a mangiarlo in un colpo solo, senza sporcarmi le dita… E i […]