My music taste
È la vigilia di Natale. E da quando ho imparato a reggere le fruste elettriche della mia nonna questo è il mio compito: crema al mascarpone per il pandoro ( o panettone, a seconda del vostro team preferito). Con i tuorli già pastorizzati, per evitare di perdere le dita con lo sciroppo o di intossicare […]
Se vi piace il pistacchio e volete una alternativa senza uova alla classica crema al mascarpone, questa ricetta fa per voi. Crema al mascarpone e pistacchio: pronta in 5 minuti e verde come il Grinch.
La panna cotta montata è la crema che non mi ha mai tradito per decorare una chiffon cake. Questa volta in versione cacao: Rudolph ne è decisamente felice!
La soluzione rapida e veloce per chi non ama la frutta, che per me è la decorazione ideale per il 90% dei dolci. Vallo a spiegare a mio figlio. E siccome il compleanno è il suo, mi adeguo: crema al mascarpone variante Lotus biscoff. Letteralmente pronta in 5 minuti.
Dulche de leche in versione scientifica, grazie a Dario Bressanini, al suo blog e ai suoi libri. E’ una crema densa, dolce e non per i deboli di cuore. Perfetta spalmata sul pane…o mangiata a cucchiaiate in caso di emergenze emotive e non. Pochi ingredienti e un po’ più di tempo, e il gioco è […]
Il mio dolce preferito è la Pavlova. Da sempre. Il problema è che a mio figlio e a mio fratello non piace nessuna frutta. E quindi come se ne esce? Semplice: Camy cream al cioccolato. Non sarà dietetica, ma salva il dolce 😅 “So tell me your name and tell me your problems, I got […]
Io non amo il caffè bollente, faccio ammenda. In qualsiasi stagione, figuriamoci in estate quando già evaporo dal caldo. Questa è la soluzione ai miei problemi: crema fredda al caffè. E se volete montarla con le fruste, si può trasformare anche nel dessert salva cena dell’ultimo minuto. “Take away the sensation insideBittersweet migraine in my […]
Hot milk cake: compleanno di Doralice in arrivo, via alle prove tecniche per il suo dolce.Torta a strati che si prepara in pochissimi minuti e resta morbida per diversi giorni.Tanta crema al limone, per chi come me non ama i dolci stucchevoli. E non dimentichiamo le fragole, perché con la frutta tutto è più sano. […]
Alla ricerca di una crema per decorare i dolci di Natale.Perché la panna si smonta troppo in fretta, il pannafix lascia un retrogusto e una consistenza che personalmente non mi piace. Camy cream? Crema al burro? Crema al burro meringata? Buona, ma già fatte. E tanto dolci.Quindi? Semplice. Prepara una panna cotta (Che è uno […]
Niente mazzi di fiori per me, grazie. Meglio un gigante mazzo di basilico fresco.Missione: utilizzarlo tutto prima che muoia. E quale occasione migliore per provarlo in un dolce? Limone in aiuto, e passa la paura.Bicchierini con cheesecake al limone e crumble al basilico: pronti in 30 minuti, senza correre.”I’m turning my head up and downI’m […]
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