Una cassetta di kiwi come regalo inatteso.I curd sono le mie salse preferite.Perché non unire le due cose?Veloce veloce. E verde come piace a me.”But don’t look back in angerDon’t look back in angerI heard you say…At least not today…”Oasis
Categoria: Creme
Crostata morbida con farina di castagne, nutella & melograno
Autunno.Alla ricerca di una ricetta senza glutine ma con tante castagne mi imbatto nella ricetta della torta alla castagne di Lucake (Ecco il link al suo blog https://www.lucake.it/torta-alle-castagne/ e alla ricetta originale!).Il tempo è decisamente tiranno (Filippo è peggio delle Parodi che dà il tempo a Bake off), ma quando la ricetta merita anche la […]
Frolla per crostate di frutta
È quasi un anno che scrivo su questo blog…e ora che ho la casa colma di frutta estiva mi sono accorta di non avere mai riportato la ricetta della frolla classica. Classicissima, ma perfetta con crema e frutta.Veloce e con i classici ingredienti che ci sono in frigo. O meglio, che nel mio frigo non […]
Crostata al farro e curd al mango e lime
Superato il periodo di prova.Dopo 15 anni di lavoro sempre nello stesso posto, che ormai potevo chiamare casa.Praticamente una sfida. Un trasloco, anche di cuore, oltre che di abitudini e di comfort zone.Vuoi non festeggiare?Il guscio di frolla era già lì, pronto da riempire.Di ringraziamenti per chi ci ha creduto, ancora prima che ci credessi […]
Crostata al farro con curd alle fragole
Fragole fragole e fragole.Cercavo una nuova ricetta rosa e veloce, con cui farcire una frolla rustica, un po’ diversa dal solito.Beh, l’ho trovata. “Ora che il cielo si coloraIo resto qui sola e rido un po’ di meOra che il cielo si coloraMi meraviglio ancoraE se mi vuoi sorprendere regalami brividi e fragoleE se mi […]
Crema spalmabile alla nocciola – C. Michalak
Devo fare outing: non sono un’amante della più famosa crema spalmabile alla nocciola.Anzi, la detesto proprio.E quando ti capita una ricetta del genere come regalo, vuoi non provarla al volo?Merci ♥️”Oh, I’ve got thick skin and an elastic heartBut your blade it might be too sharpI’m like a rubber band until you pull too hardYeah […]
Torta della nonna osé – M. Santin
Vi ho mai spiegato perché il Maestro Santin è il mio preferito? No?Potrei dirvi mille motivi, suo è stato il mio primo libro di pasticceria acquistato, il mio primo esperimento di torta moderna (… contornato di un sacco di parolacce) è stato scatenato da una sua ricetta, il mio dolce preferito è una sua ricetta… […]
Blueberry lemon curd
Arriva la mia stagione preferita.E i frutti di bosco in frigo me lo ricordano.Li adoro, quanto adoro le creme da crostata.Perché non unirli?”It’s just another damn part, don’t let it get the best of youIt’s only up from the floor, light everything inside of youDon’t burn out, don’t burn out on meDon’t burn out, don’t […]
Menta e Fragole
Ennesimo mix and match.Colpa di tutte queste ricette regalate, delle fragole in frigo e della menta che sta spuntando, come la voglia di leggerezza.Ed ecco che la crema diplomatica alla menta di Christophe Michalak incontra le fragole e la crostata morbida dei Fables de Sucre.E primavera sia.”Primavera non bussa lei entra sicuraCome il fumo lei […]
Crema pasticcera – M. Santin
“Buone le ciambelle. Ma una cremina no eh?”Il solito pignolo polemico. Ma ormai sono pronta, e non aspettavo che una scusa per provare la crema che il Cuoco nero ci ha regalato su Instagram.E crema pasticcera sia.Gluten free.”We’ll run riotWe’ll be glowing in the darkSo we’ll soarLuminous and wiredWe’ll be glowing in the dark”Coldplay