Oggi ve la propongo al interno di un Rotolo di frolla accompagnata da una crema di ricotta profumata al mandarino, un dolce facilissimo da preparare e molto, molto goloso. Un dolce dessert da offrire a fine pasto o come merenda da far ingolosire i vostri r agazzi….
Vediamo come si prepara questo goloso Rotolo di frolla alla nutella e ricotta!!
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Rotolo di frolla alla nutella e ricotta, buono da impazzire, ricetta facile, dolce goloso e irresistibile, otimo da offrire come dessert da fine pasto, ricca merenda dei ragazzi, piace a grandi e piccini…
Rotolo di frolla alla nutella e ricotta
INGREDIENTI
250 gr di farina
75 gr di zucchero
75 gr di burro
75 gr di ricotta
2 uova intere
1/2 bustina di lievito per dolci
1 pizzico sale
Per il ripieno :
1 bicchiere di nutella
220 gr di ricotta ( io di pecora )
2 cucc.ai di zucchero
1 buccia di mandarino grattugiata
Descrizione
In una ciotola inserire la farina e il lievito setacciata con il burro morbido a pezzi, unire la ricotta, lo zucchero, il pizzico di sale, amalgamare il tutto con l’aiuto di una forchetta, versare le uova. Mescolare tutti gli ingredienti, versare l’impasto su un tavolo da lavoro è impastare, formate una palla e fate riposare i frigo per 30′ circa.
Mettere la ricotta in una terrina, unire lo zucchero e la buccia del mandarino grattugiata, fate riposare anche questa in frigo coperta da pellicola.
Stendere l’impasto con il mattarello su un foglio di carta da forno precedentemente infarinato, stendere sopra la nutella , lasciando un pochino di bordo. Spalmare sopra anche la ricotta.
Con l’aiuto della carta da forno arrotolate la frolla, formando cosi un rotolo.
Inserite il rotolo di frolla con tutta la carta da forno in uno stampo da plumcake e infornatelo a 200° per 10′, poi a 180 °per una 30 ‘circa. Far raffreddare prima di mangiare.
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